ขนมบัวหิมะง่าย ๆ ด้วยกระทะ

บัวหิมะ เป็นขนมไหว้พระจันทร์อีกตำรับหนึ่งที่เป็นที่นิยมในช่วง ค.ศ.1990 ได้ชื่อตามรูปร่างหน้าตาที่ดูอ่อนหวานนุ่มนวล บัวหิมะจะมีรสชาติหวานกว่าขนมไหว้พระจันทร์ตำรับดั้งเดิม ใช้การนึ่งและแช่เย็นแทนการอบ

วัตถุดิบทำขนมบัวหิมะ(ไส้ถั่วแดง)

1. แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม

2. แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม

3. น้ำตาลทราย 100 กรัม

4. น้ำเปล่า 280 กรัม

5. ถั่วแดงกวน 500 กรัม

6. สีผสมอาหารตามชอบ

อุปกรณ์

พิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ หรือพิมพ์ขนมบัวหิมะ ขนาด 50 กรัม หม้อหรือกระทะ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย น้ำเปล่าใส่หม้อเข้าด้วยกัน

2. นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ กวนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน กวนจนแป้งร่อนออกจากหม้อ