เมื่ออากาศหนาวๆหรือในวันที่ฝนตกพรำ หลายคนอาจอยากจะรับประทานซุปหรืออยากลองทำซุปอยู่บ้าน
บทความนี้จะมานำเสนอ เมนู แกงจืดมะระยัดไส้ เมนูที่อร่อยและเต็มเปี่ยมด้วยสรรพคุณมากมาย
จุดเด่นของเมนูแกงจืดมะระยัดไส้คือเป็นซุปที่ไม่มีรสชาติขม ขึ้นชื่อว่ามะระ หลายคนก็ไม่กล้าที่จะรับประทาน เพราะกลัวรสชาติขม แต่เมื่อเมนูนี้นำไปทำซุป รสชาติขมก็จะหายไปหรือน้อยลง มีแต่ความอร่อยกลมกล่อม
วันนี้จะมาแจกสูตรการทำแกงจืดมะระยัดไส้กัน
1. เห็ดหอม 10 ดอก
2. มะระ 1 ลูก
3. ผักชี 1 ต้น
4. กระเทียม 7 กลีบ
5. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชี 2 ราก
7. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
8. ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ
11. หมูบด 500 กรัม
12. เกลือป่น 1ช้อนชา
13. น้ำสะอาด 1 ลิตร
ส่วนผสมสำหรับทำหมักหมูบด
1. กระเทียมสับละเอียด
2. พริกไทย 1 ช้อนชา
3. รากผักชี 1 ราก
4. ไข่ไก่1ฟอง（ใช้เฉพาะไข่แดง）
5. ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำต้มมะระยัดไส้
1. นำมะระหั่นเป็นแว่นๆ และใช้ช้อนขูดไส้และไยของมะระให้หมด หลังจากนั้นแช่น้ำเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ15นาที แล้วล้างน้ำให้สะอาด ตั้งให้แห้ง
2. ทำการหมักหมู โดยนำส่วนผสมข้างต้นที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน หลังจากนั้น นำหมูบดที่หมักปรุงรสยัดในมะระ
3. หัวใจหลักทำการต้มน้ำซุป ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เม็ดหอม ปรุงรสด้วยผงปรุงรส รากผักชี พริกไทยดำ หลังจากนั้นใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย
4. หลังจากนั้น นำมะระยัดไส้ ใส่น้ำน้ำซุป ทิ้งไว้ประมาณ15นาที พร้อมรับประทานค่ะ
สรรพคุณแกงจืดมะระยัดไส้
ปัจจุบันการรับประทานอาหารต้องคำนึงว่าเมื่อรับประทานแล้วร่างกายได้รับประโยชน์อะไร สำหรับเมนูแกงจืดมะระยัดไส้ เป็นเมนูที่สรรพคุณเยอะมาก
1. เป็นอาหารสำหรับลดน้ำหนัก: มะระมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และมีรสชาติที่หวานอ่อนๆ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักร่างกาย
2. สร้างประโยชน์ต่อการเผาผลาญพลังงาน: มะระมีคุณสมบัติที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย
3. บำรุงร่างกาย: มะระยัดไส้มีส่วนผสมที่ช่วยบำรุงร่างกายอย่างสมบูรณ์ สามารถช่วยให้ผิวหนังดูดีและมีความอ่อนเยาว์ขึ้นได้
ดังนั้นการรับประทานแกงจืดมะระยัดไส้ไม่เพียงแค่อร่อย ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย หวังว่าเมนูนี้จะทำให้ใครหลายคนลองเปิดใจในการรับประทานมะระกันนะคะ เป็นเมนูที่ทำง่ายแถมยังมีสรรพคุณเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
