ข้าวเหนียวมูนและมะม่วงเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบ เหมาะกับคนที่ชื่นชอบขนมไทย รสชาติที่หวานหอมของข้าวเหนียวที่นุ่มกับรสชาติของมะม่วงที่สุกหอมหวานเปรี้ยวที่มาพร้อมกับความเย็นสดชื่น เมื่อมะม่วงและข้าวเหนียวมูนมารวมตัวกัน นับว่าเป็นเมนูขนมไทยที่ดึงดูดทั้งคนไทยและชาวต่างประเทศ

ใครทานแล้วก็ต้องติดใจ นอกจากนี้ตัวข้าวเหนียวมูนยังมีสีสันที่ดึงดูดผู้บริโภคด้วย เช่นมีข้าวเหนียวมูนสีเขียวที่ได้จากสีของใบเตย หรือจะเป็นข้าวเหนียวมูนสีม่วงที่ได้จากสีของอัญชัน

เห็นแบบนี้ไม่แปลกใจเลยค่ะ ทำไมเมนูข้าวเหนียวมะม่วงถึงเป็นเมนูที่ผู้คนให้ความหลงใหล ชื่นชอบในการรับประทาน ไม่ว่าจะอยู่ส่วนไหนของประเทศไทย เมนูข้าวเหนียวมะม่วงมักจะหาทานได้ง่ายมากๆ เพราะเป็นเมนูดึงดูดผู้บริโภคด้วยรสชาติที่หวานละมุนกลมกล่อมของข้าวเหนียวมูนและรสชาติหวานอมเปรี้ยวของมะม่วง และราดด้วยกะทิหอมๆทานคู่กับข้าวเหนียวและมะม่วงจะได้รสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม สำหรับใครที่อยากรู้เคล็ดลับการทำข้าวเหนียวมะม่วง วันนี้เราจะมาแจกสูตรเพื่อใครที่สนใจอยากทำเป็นอาชีพเสริม หรือ อยากทำในเวลาว่างเป็นกิจกรรมครอบครัวก็ได้

วัตถุดิบของข้าวเหนียวมูน

1.ใบเตยสด 5 ใบ

2. หัวกะทิ 900 กรัม

3. เกลือป่น 1 ช้อนชา

4. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม

5. น้ำตาลทราย 400 กรัม

ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวมูน

1. ล้างข้าวเหนียวเขี้ยวงูให้สะอาด หลังจากนั้นแช่น้ำสะอาดทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

2. เมื่อครบเวลา เทน้ำออก หลังจากนั้นพักข้าวเหนียวให้สะเด็ดน้ำ

3. เตรียมจัดซึ้งนึ่งแล้วนำข้าวเหนียวห่อด้วยผ้าขาวบาง ใส่ใบเตยใส่ในหม้อเพื่อเพิ่มความหอมของข้าวเหนียวใช้เวลาประมาณ 15 นาที

4. เตรียมกะทิสำหรับมูนข้าวเหนียว ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวหัวกะทิ เติมน้ำตาลทรายและเกลือ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย และปิดไฟ

5. นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุก ใส่กะทิที่เพิ่งเคี่ยวลงไป ค่อยใช้ทัพพีคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นตั้งไว้ประมาณ15นาที ถือว่าเสร็จสิ้น

ขั้นตอนการทำน้ำกะทิราดข้าวเหนียวมะม่วง

1. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

2. เกลือ 2 ช้อนชา

3. หัวกะทิ 300 ML

1. เตรียมน้ำสะอาดประมาณ 50MLใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป

2. ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ ใช้ไฟอ่อน หลังนั้นเติมเกลือ และน้ำแป้งข้าวเจ้า เคี่ยวให้มีความข้น หลังจากนั้นปิดไฟ เตรียมราดหน้าข้าวเหนียวมะม่วง

เคล็ดลับการเลือกมะม่วง เลือกยังไงให้อร่อยหวานอมเปรี้ยว

สำหรับสูตรต้นฉบับมักจะใช้มะม่วงอกร่องเพราะรสชาติหวานกรอบ อมเปรี้ยว แต่มะม่วงน้ำดอกไม้เนื้อจะไม่กรอบเท่ามะม่วงอกร่อง รสชาติจะเปรี้ยวนำหวาน แต่ปัจจุบันสามารถใช้ได้หมดอยู่ที่ผู้บริโภคชอบ

ข้าวเหนียวมะม่วงนอกจากเป็นเมนูที่อร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

1. ข้าวเหนียวมะม่วงมีส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ข้าวเหนียวที่เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต มะม่วงที่มีวิตามิน A และ C ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

2. ข้าวเหนียวมะม่วงมีพลังงานสูง จึงช่วยเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกายในการทำงานและกิจกรรมต่างๆ