ถุงทองเป็นที่รู้จักและนิยมในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทย การเสิร์ฟที่น่าสนใจของเมนูนี้จะอยู่ในร้านอาหารที่หรูๆหรือตามโต๊ะจีน

นอกจากนี้เมนูถุงทองมีลักษณะเด่นคือเป็นลักษณะถุงเล็กๆสีทองที่เกิดการจากห่อแป้ง ข้างในมีเนื้อสัตว์ รสชาติกรอบอร่อย อาจจะจิ้มด้วยน้ำจิ้มไก่หรือซอสพริก นับว่าเป็นเมนูโปรดปรานสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารทอด

สำหรับใครที่มีเวลาว่างกับครอบครัว อยากจะลองทำเมนูถุงทอง วันนี้จะมาแจกเคล็ดลับกันคะ เป็นเมนูที่ทำง่ายมากตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ รวมถึงการทอด

ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม

1. กุ้งสับ 150 กรัม

2. ไก่สับ 200 กรัม

3. สามเกลอโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

5. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

7. แครอทหั่นเต๋า 20 กรัม

8. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

9. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ 4-7 แผ่น (ตัดขนาด1ซม.）

10. น้ำมันถั่วเหลือง

11. ต้นหอมลวกน้ำ 4-7 เส้น

ขั้นตอนการทำ

1. เทน้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ลงกระทะโดยใช้ไฟกลาง ผัดให้มีกลิ่นหอมโชยประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้น นำเนื้อไก่สับและกุ้งสับผัดให้แห้ง

2. ขั้นตอนนี้ใช้ไฟอ่อน เทซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว และแครอทหั่นแบบลูกเต๋าผัดให้เข้ากัน

3. ตั้งไก่สับและกุ้งสับให้เย็นประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นเริ่มขั้นตอนห่อแป้งนำแป้งปอเปี๊ยะโดยตักไส้ประมาณครึ่งช้อน ไม่ต้องเยอะ เพราะเวลาทอดจะไม่สวย และใช้ต้นหอมที่ลวกด้วยน้ำมัดให้เป็นทรงคล้ายถุง

4. เคล็ดไม่ลับการทอดคือใช้น้ำมันถั่วเหลืองที่ใหม่ไม่ผ่านการใช้งาน เพื่อไม่ให้มีกลิ่นหืนของน้ำมัน ใส่น้ำมันถั่วเหลืองประมาณ250ML รอให้น้ำมันร้อน นำถุงทองที่ห่อเรียบร้อยลงกระทะ ทอดให้มีสีเหลืองกรอบโดยใช้ไฟอ่อนในการทอด

5. ซับน้ำมันส่วนเกิน หลังจากนั้นพร้อมรับประทาน

เมนูถุงทอง นอกจากจะเป็นเมนูที่ทำง่าย ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยด้วยค่ะ

1.โปรตีน: เนื้อกุ้งหรือไก่ที่ใช้ใน "ถุงทอง" เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมร่างกาย

2. คาร์โบไฮเดรต: แป้งที่ใช้ในการทำ "ถุงทอง" เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานสูงให้คุณมีพลังในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ตลอดวัน

3. ไขมันที่ดี: ใน "ถุงทอง" เพราะใช้น้ำมันถั่วเหลือง ซึ่งมีไขมันไม่อิ่มเกินไปและเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ