ไอศครีมแบบง่ายๆ ถ้าใครชอบรสชาติสดชื่นๆ แบบริซๆ ก็คงจะถูกใจค่ะ แล้วที่พิเศษกว่านั้นไอศครีมสูตรนี้ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศครีมอีกด้วย และการนำเอาบลูเบอร์รี่มาทำเป็นไอศกรีมส่วนหนึ่งก็เพราะว่าด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้ไอศกรีมบลูเบอร์รี่ก็ไม่ได้ทำยากเท่าไหร่นัก

วัตถุดิบในการทำไอศกรีมบลูเบอร์รี่

• บลูเบอร์รี่สด

• น้ำตาลทราย

• น้ำมะนาว

• เฮฟวี่ครีม

• นมสด

• เกลือ

• กลิ่นวนิลา

• ไข่แดง

ขั้นตอนในการทำไอศกรีมบลูเบอร์รี่

1.เปิดเตาใส่น้ำตั้งไฟ นำน้ำตาลทราย บลูเบอร์รี่ น้ำมะนาว ต้มเข้าด้วยกันคนจนเดือด จากนั้นก็ให้เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมทั้งหมดมีลักษณะคล้ายซอส แล้วนำเฮฟวี่ครีมไปผสมกับกลิ่นวนิลา คนให้เข้ากันพักเพื่อเตรียมไว้

2.นมสด ครีม น้ำตาลทราย เกลือป่น ใส่ในหม้อตั้งเตาคนให้น้ำตาลละลายได้ที่

3.นำไข่แดงตีให้พอดี จากนั้นเทส่วนผสมของนมที่ผสมไว้ใส่ลงไป ตีให้เข้ากัน

4.เทส่วนผสมของซอสบลูเบอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นก็เทใส่ในเฮฟวี่ครีมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

5.นำพลาสติกถนอมอาหารมาคลุมไว้ จากนั้นเอาส่วนผสมต่างๆไปแช่แข็งในตู้เย็น 4-6 ชั่วโมง

6.จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียดแล้วกลับไปแช่อีกครั้งจนกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

1.วิตามินจากบลูเบอร์รี่ ช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตา ทำให้การมองเห็นมีความชัดเจนมากยิ่งขึ้น ดวงตามีความสดใส ลดความเสี่ยงในการเป็นต้อ

2.มีไขมันต่ำ ให้พลังงานสูง มีไฟเบอร์ช่วยในระบบย่อยอาหาร มีวิตามินซีช่วยให้ผิวพรรณมีความสวยงาม

3.การทานบลูเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยลดปัญหาในเรื่องของอาการท้องผูกได้ด้วย

รสชาติแรกที่จะสัมผัสได้แน่นอนจากการทานไอศกรีมบลูเบอร์รี่ก็คือ รสเปรี้ยวของบลูเบอร์รี่ ตามด้วยรสหวานที่มาจากน้ำตาลทรายกับบลูเบอร์รี่ผสมกันเล็กๆ ซึ่งต้องบอกว่าเป็นรสชาติที่ค่อนข้างมีเอกลักษณ์ในตัวเองอยู่ไม่น้อย ที่สำคัญสีสันจะค่อนข้างมีความสวยงามเป็นอย่างมาก