ฟักทอง เป็นพืชที่คนไทยเรารู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งเมนูคาวและหวาน หรือจะต้มสุกกินจิ้มกับน้ำตาลเป็นของว่างก็ยังมีให้เห็นอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน แต่นอกจากอาหารคาว หวาน และของว่างแล้ว ฟักทองยังสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพอย่างสูตรสมูทตี้ฟักทองได้อีกด้วยนะ
ฟักทอง มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่หลายชนิด ได้แก่ แอลฟา-แคโรทีน เบตาแคโรทีน และเบต้า-คริปโตแซนทิน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ทำหน้าที่สำคัญในการต้านอนุมูลอิสระ เสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรงและลดการอักเสบของเซลล์ มากไปกว่านั้นยังมีผลการวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้
สารเบตาแคโรทีนในฟักทอง นอกจากจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและบำรุงสายตาแล้ว ก็ยังมีส่วนช่วยปกป้องสุขภาพผิวจากแสงแดดและรังสียูวี ตลอดจนชะลอการเกิดริ้วรอยด้วย มากไปกว่านั้น หากนำฟักทองไปบดพอกที่ใบหน้า สารสกัดในฟักทองจะมีส่วนช่วยในการผลัดเซลล์ผิวช่วยให้ผิวกระจ่างใส
สมูทตี้ฟักทองของเราในวันนี้ เป็นสูตรที่สามารถทำได้ง่ายๆใช้อุปกรณ์แค่ไม่กี่อย่าง เพียงแค่มีฟักทองและวัตถุดิบติดตู้เย็นอีกนิดหน่อย ก็พร้อมลงมือทำเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ได้เลย
ส่วนผสม สูตรสมูทตี้ฟักทอง
• กล้วยสุกแช่เย็น 1 ผล
• เมล็ดแฟล็กซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศผสม (Pumpkin pie spice) 1/4 ช้อนชา
• อบเชย 1/4 ช้อนชา
• นมถั่วเหลืองกลิ่นวานิลลา
วิธีทำสูตรสมูทตี้ฟักทอง
1. นำฟักทองไปปั่นให้ละเอียด สัก 1 ถ้วย แต่เราจะใช้จริงแค่เพียง ⅓ ถ้วย (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ) ส่วนที่เหลือสามารถแช่เย็นเก็บไว้ทำครั้งต่อไปได้อีก
2. นำกล้วยสุกที่แช่เย็นไว้ เมล็ดแฟล็กซ์ที่บดแล้ว น้ำผึ้ง อบเชย เครื่องเทศผสม นมถั่วเหลืองกลิ่นวานิลลา และฟักทองที่ปั่นละเอียดใส่รวมกันในเครื่องปั่น
3. ปั่นให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว สามารถเติมน้ำสะอาดหรือนมถั่วเหลืองกลิ่นวานิลลาได้อีกเล็กน้อยหากเนื้อสมูทตี้ข้นจนเกินไป
4. เมื่อสมูทตี้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวแล้ว เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม
5. หากต้องการดื่มแบบเย็นๆ สามารถปั่นรวมกับน้ำแข็งหรือจะเพิ่มน้ำแข็งใส่เข้าไปทีหลังก็ได้เช่นกัน
สูตรสมูทตี้ฟักทองนี้เป็นเครื่องดื่มที่สามารถทำได้ง่ายๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนในวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ หรือจะทำใส่ขวดแบ่งไปไว้ดื่มที่ออฟฟิศก็ได้เช่นกัน นอกจากจะอร่อยสดชื่นแล้ว ก็ยังจะได้คุณประโยชน์ดีๆจากฟักทองด้วย
