ทีรามีสุ แม้จะมีความคล้ายคลึงกับภาษาญี่ปุ่น แต่เป็นภาษาอิตาเลียน และเป็นขนมตัวแทนของประเทศอิตาลี ที่มีความหมายให้ความสดชื่น ส่วนผสมเต็มเปี่ยมไปด้วยไข่ไก่และน้ำตาล อีกทั้งยังมีคาเฟอีนในปริมาณที่สูง เมื่อได้ลิ้มรสจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่า หรือสามารถแปลได้ว่า “เลือกอันนี้ซิ” เพราะรสชาติอร่อยหอมหวานของทีรามิสุ เพียงแค่ได้ทาน รับรองหมดจานแน่นอน

เนื้อเค้กทีรามิสุ ทำจากสปองจ์เค้ก และชุบส่วนผสมของกาแฟเข้มข้น นิยมทานเป็นของหวานหลังมื้อหลัก เพื่อช่วยย่อยอาหารได้ดี ส่วนผสมหลักในการทำทีรามิสุคือกาแฟ ประโยชน์ของกาแฟส่งผลดีต่อร่างกายเช่นกัน เช่น ทำให้รู้สึกสดชื่น หายง่วง ลดความเครียด แต่ทั้งนี้ควรทานทีรามิสุแต่พอเหมาะ เพราะเนื้อเค้กมีส่วนผสมของน้ำตาลค่อนข้างสูง ทีรามิสุยังมีส่วนผสมต่างๆที่เป็นสูตรเฉพาะที่กำเนิดขึ้นในประเทศอิตาลี เช่น Lady Finger เป็นสปอนจ์เค้กรูปทรงคล้ายนิ้วมือ รสหวาน นำไปชุปกาแฟและตั้งไว้ในถาดเบเกอรี่ และ ครีมชีสหรือชีสสดที่ทำจากนมวัว เป็นต้น ซึ่งทีรามิสุถือเป็นขนมตัวแทนชาติอิตาลีได้อย่างเต็มภาคภูมิ

ปัจจุบันวิธีการทำทีรามิสุ ได้มีการประยุกต์ให้เข้ากับยุคสมัยมากขึ้น การทำทีรามีสุ สามารถทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก และไม่ต้องใช้เตาอบ จุดเด่นของทีรามิสุคือ หน้าตาของขนมที่สลับชั้นด้วยเลดี้ฟิงเกอร์ที่จุ่มกาแฟ ชีสที่ทำจากนมวัว วิปครีมหวานและโรยตกแต่งหน้าเค้กด้วยผงโกโก้เข้มข้น ทำให้รสชาติของเนื้กเค้กทีรามิสุหวานกลมกล่อมมากๆ สามารถบรรจุในภาชนะได้หลากหลาย ทำแบบใส่ถาดรูปทรงสีเหลี่ยมจัตุรัสแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ จะทำให้ทีรามิสุดูสวยงามมากๆ

ส่วนผสมของการทำทีรามิสุ มีดังนี้ ไข่แดง 2 ฟอง , น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม , น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ , ชีสมาสคาโปเน่ 250 กรัม , ผงโกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ, คุกกี้เลดี้ฟิงเกอร์ 150 กรัม , วิปปี้งครีม สำหรับตกแต่ง , กาแฟดำเข้มข้น วิธีการทำดังนี้ ชงน้ำกาแฟดำเข้มข้นและแช่เย็นเตรียมพักไว้ หลังจากนั้นนำอ่างผสมตั้งบนอ่างน้ำร้อน ใส่น้ำตาลทรายตามด้วยน้ำสะอาดลงไป คนให้เข้ากันจนละลาย และใส่ไข่แดงลงไป ตีจนฟู และพักไว้ในตู้เย็น หลังจากนั้นนำอ่างผสมอีกใบ ตีชีสมาสคาโปเน่ผสมกับน้ำตาลไอซิ่งเข้ากันด้วยความเร็วปานกลางแล้วพักไว้ในตู้เย็น

หลังจากนั้นก็ตีวิปปิ้งครีมให้พอข้น แต่ไม่ให้ขึ้นฟูจนตั้งยอด นำส่วนผสมข้างต้นผสมลงไปด้วย ตีผสมวัตถุดิบทุกอย่างด้วยความเร็วสูงสุดจนส่วนผสมตั้งยอด พักไว้ในตู้เย็น แล้วนำคุ้กกี้เลดี้ฟิงเกอร์ชุบในน้ำกาแฟดำเข้มข้น ก่อนการจัดเรียงเค้กให้เตรียมพิมพ์เค้ก สำหรับใส่ทีรามิสุ และนำเลดี้ฟิงเกอร์ที่ชุบกาแฟจัดเรียงให้สวยงามเป็นชั้นแรกของขนม ตามด้วยตักครีมที่ผสมเสร็จใส่ลงไปเป็นชั้นที่สองและใช้ไม้พายเกลี่ยครีมให้เรียบเนียน หลังจากนั้นใส่เลดี้ฟิงเกอร์ตามด้วยครีมแบบเดิม สลับชั้นกันไปมา ชั้นสุดท้ายให้ใส่ครีมลงไป และแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อเค้กเซ็ตตัว

เมื่อแช่เย็นเสร็จ นำทีรามิสุออกจากตู้เย็น และโรยตกแต่งหน้าขนมด้วยผงโกโก้และใบสาระแหน่เพื่อความสวยงาม เสร็จแล้วจัดเสริฟ์พร้อมรับประทานแบบเย็นๆได้เลย สำหรับทีรามิสุที่เป็นเบเกอรี่สุดฮิต ไม่ต้องใช้วัสดุและอุปกรณ์การทำเบเกอรี่ที่วุ่นวาย สามารถนำสูตรไปปรับใช้เพื่อทานขนมหวานในทุกเทศกาลอีกด้วย