แพนเค้กเป็นขนมหวานที่มีรสชาติหอมหวานอร่อยถูกใจใครหลายคน โดยจะกินเป็นแป้งแพนเค้กธรรมดาหรือมีท็อปปิ้งอย่างผลไม้ วิปครีม ไอศกรีม และราดด้วยน้ำเชื่อมก็ยิ่งอร่อย แพนเค้กเป็นขนมหวานที่มีส่วนประกอบต่างๆ ประมาณนี้ค่ะ

• วิตามินและเกลือแร่ในแพนเค้ก มีแคลเซียม 13% ของปริมาณแคลเซียมที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน ซึ่งทำให้มีประโยชน์ต่อกระดูก นอกจากนี้แพนเค้กยังมีไอโอดีน 12% ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน รวมถึงวิตามินอื่นๆในปริมาณไม่มากนัก ได้แก่ วิตามินซี ไทอะมีน วิตามินบี 6 ไนอะซิน วิตามินบี 12 แมกนีเซียม ซิงค์ คอปเปอร์ และธาตุเหล็ก

• คาร์โบไฮเดรตในแพนเค้ก มีคาร์โบไฮเดรต 30% ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน ซึ่งคาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย เนื่องจากร่างกายจะใช้คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานแรก แต่นักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำว่า คาร์โบไฮเดรตที่คุณควรได้รับต่อวันนั้น ควรมาจากอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ผักและผลไม้ โดยปกติแล้วแพนเค้กไม่ได้จัดว่าเป็นอาหารประเภทนั้น

• น้ำตาลในแพนเค้ก แพนเค้กเป็นขนมหวานที่มีรสชาติหอมหวาน โดยความหวานของแพนเค้กนั้นมาจากการเพิ่มน้ำตาลทรายขาวไปในส่วนผสม ซึ่งแพนเค้กมีน้ำตาลอยู่แล้วยิ่งถ้าคุณราดน้ำเชื่อมบนแพนเค้กก็จะยิ่งเพิ่มปริมาณน้ำตาลให้มากขึ้น

• โซเดียมในแพนเค้ก คุณจะได้รับโซเดียม 46% ของปริมาณโซเดียมที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน จากการกินแพนเค้กขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 นิ้ว) 2 ชิ้น ซึ่งปริมาณโซเดียมที่ควรได้รับต่อวันอยู่ที่ 1,500-2,300 มิลลิกรัม ดังนั้นหากคุณควบคุมปริมาณโซเดียมอยู่ ควรระวังปริมาณโซเดียมในแพนเค้ก

• ไขมันทรานส์ในแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป หากคุณซื้อแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป คุณอาจได้รับไขมันทรานส์ และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำว่าคุณควรจำกัดปริมาณหรือควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันทรานส์

การกินแพนเค้กให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถทำแป้งแพนเค้กด้วยตัวเองแทนการซื้อแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป โดยใช้แป้งโฮลวีตในการทำเพื่อให้ได้รับไฟเบอร์เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความหวานของเมนูแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ใช้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ กล้วย โรยถั่วอัลมอนด์บนแพนเค้ก โรยผงซินนามอน เหล่านี้ก็สามารถทดแทนน้ำตาลได้และที่สำคัญก็อร่อยเช่นเดียวกันค่ะ