เมนูไข่ถือเป็นเมนูเริ่มวันใหม่ที่มีประโยชน์ ให้โปรตีนสูง ช่วยให้อิ่มนาน สำหรับมื้อเช้าของคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักการดาวไข่ด้วยน้ำก็เป็นทางออกดี เพื่อหลีกเลี่ยงการทอดด้วยน้ำมัน แถมได้ได้เมนูหน้าตาไฮโซมาอวดอีกด้วย

ไข่ดาวน้ำ หรือ Poached egg เป็นการต้มไข่วิธีนึง โดยทำให้ไข้มีรูปร่างเป็นถุงกลม ๆ ภายนอกสุก แต่ภายในเป็นยางมะตูม แต่หลาย ๆ คนที่ได้ลองทำไข่ดาวน้ำ มักจะบ่นเป็นเสียงเดียวกันเลยค่ะว่า ช่างทำยากแสนยาก เพราะหากทำแบบไม่ระวังแล้ว ไข่แดงจะแตกลงไปผสมกับน้ำ และทำให้รสชาติไม่อร่อยเสียแล้ว แต่วันนี้ เรามีสูตรการทำไข่ดาวน้ำแบบง่าย ๆ โดยไม่จำเป็นต้องใส่น้ำส้มสายชูให้เสียรสมากฝากกันค่ะ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ใบให้พลังงาน 71 kcal

• น้ำ 3 ถ้วยตวง หรือปริมาณพอท่วมไข่

• ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น 69 kcal

• สลัดรวม 30 กรัม 10 kcal

• น้ำสลัดน้ำใส 1 ช้อนโต๊ะ 28 kcal

อุปกรณ์

• หม้อ หรือ กระทะก้นลึกมีฝาปิด

• กระชอน

• กระดาษทิชชู

• ถ้วยใบน้อย

วิธีทำ

1. เลือกใช้ไข่ไก่สด ซึ่งหากเป็นไข่ไก่ที่แช่เย็นไว้จะต้องทิ้งให้อยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนค่ะ

2. ใช้น้ำเดือดแค่พอประมาณ ไม่ต้องรอให้เดือดพล่าน เพราะจะทำให้ไข่แตกได้ค่ะ

3. ตอกไข่ใส่ถ้วยก่อนเทลงในหม้อ เพื่อให้ไข่คงรูปมากที่สุดค่ะ

4. ต้มไข่ไปเรื่อย ๆ ในน้ำอุ่นจนครบ 3 นาที พร้อมคอยระวังไม่ให้น้ำเดือดจนเกินไป เพียงเท่านี้เราก็จะได้ไข่ดาวน้ำแล้วค่ะ

5. อีกสูตรหนึ่งในการทำไข่ดาวน้ำง่าย ๆ คือการคนน้ำในหม้อให้หมุนเหมือนน้ำวนก่อนค่ะ จากนั้นค่อยเทไข่ไปตรงกลาง ซึ่งน้ำในหม้อที่มีลักษณะวนเป็นวงกลม จะช่วยทำให้ไข่ขาวเกาะติดกับไข่แดงได้มากขึ้น และจะทำให้ไข่ดาวน้ำของเรามีไข่ขาวหุ้มไว้หมดทั้งฟองค่ะ

6. ส่วนสูตรสุดท้ายในการทำไข่ดาวน้ำนั่นก็คือการใช้พลาสติกแรปมาช่วยค่ะ เพียงแค่เรานำพลาสติกแรปมาวางบนถ้วยพร้อมทาน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นจึงตอกไข่ลงไป มัดให้แน่นดี แล้วนำไปต้ม 3 นาที เพียงเท่านี้เราก็จะได้ไข่ดาวน้ำเช่นกันค่ะ

7. เมื่อได้ไข่ที่พอดีแล้ว เตรียมปิ้งขนมปังและจัดสลัดไว้ เมื่อครบเวลาให้เปิดฝาออกแล้วใช้กระชอนตักไข่ที่เซ็ทตัวแล้วขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำที่กระดาษทิชชู นำเสิร์ฟพร้อมขนมปังและสลัดได้เลย แค่นี้ก็ได้เมนูอาหารเช้าง่าย ๆ เก๋ ๆ ไว้ทานกันในช่วงคุมน้ำหนักกันแล้ว