ชาเป็นหนึ่งในสามเครื่องดื่มหลักของโลก มีต้นกำเนิดในประเทศจีนและแพร่หลายไปทั่วโลก การดื่มชาก็เป็นวิธีการรักษาสุขภาพที่สมบูรณ์แบบอย่างหนึ่งที่ผสมผสานการลดน้ำหนัก การเผาผลาญไขมัน การลดไขมันในเลือดและลดความดันโลหิต

ชาต่างๆจะไม่แตกต่างกันมาก แต่ก็มีชาที่แตกต่างกันหลายร้อยชนิดในโลก และผู้คนชอบที่จะได้เจอชาที่แตกต่างกัน แต่แท้จริงแล้วชาทั้งหมดมาจากพืชชนิดเดียวกันและแปรรูปจากใบของต้นชา

ต้นชาหลากหลายสายพันธุ์ สภาพการปลูกที่แตกต่างกัน เวลาเก็บที่แตกต่างกัน และเทคนิคการประมวลผลที่แตกต่างกันทำให้ได้ชาในแต่ละชนิด ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้ชากลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในประเทศจีนและทั่วโลก

1. มีไขมัน น้ำตาลและแคลอรี่ที่ต่ำ เหตุผลที่สำคัญที่สุดที่ทำให้ชาเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ คือ ชามีไขมัน น้ำตาลและแคลอรีต่ำ ชาเพียงอย่างเดียวนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากมาย

2. คาเฟอีนเป็นสาเหตุหลักของความขมในชา จากผลการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับผลกระทบของคาเฟอีนต่อสุขภาพ ความเห็นพ้องต้องกันของชุมชนวิทยาศาสตร์การวิจัยคือการบริโภคคาเฟอีนในระดับปานกลางนั้นดีต่อสุขภาพ ปริมาณนี้มักจะไม่กี่ร้อยมิลลิกรัมต่อวัน มั่นใจได้เลยว่าแม้แต่คนที่ดื่มชามากๆก็มีปริมาณคาเฟอีนอยู่ในระดับปานกลาง

3. โพลีฟีนอลในชาเป็นองค์ประกอบที่มีลักษณะเฉพาะของชา ในชาชนิดต่างๆ ชนิดและเนื้อหาเฉพาะของชาโพลีฟีนอลจะแตกต่างกัน อย่างไรก็ตามพวกมันทั้งหมดมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ และหน้าที่ในการดูแลสุขภาพต่างๆของชาโดยพื้นฐานแล้วมาจากโพลีฟีนอลในชา

การเก็บชา : ชาใช้เทคโนโลยีการรักษาความสดขั้นสูง ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าชาจะไม่เสื่อมคุณภาพเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่สภาวะการเก็บรักษาที่ดีที่สุดคือที่อุณหภูมิห้อง มืดและปราศจากกลิ่น หากใบชามีปริมาณน้ำสูงหรือชื้น สามารถอบแห้งที่อุณหภูมิประมาณ 80°C และทำให้เย็นก่อนเก็บได้

ปริมาณชา : ในการชงชาสักถ้วยหรือในหม้อชา ก่อนอื่นคุณต้องเชี่ยวชาญในเรื่องปริมาณใบชา ไม่มีมาตรฐานสำหรับปริมาณชาที่คุณใช้แต่ละครั้ง และส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของชา ขนาดของชุดน้ำชา และพฤติกรรมการดื่มของคุณ ชาถุงละ 2 กรัม ชงในถ้วยธรรมดาก็จะได้ปริมาณที่พอดี

ต่อไปนี้เป็นข้อควรทราบเมื่อดื่มชา

1. การดื่มชาเล็กน้อยก่อนอาหารหรือระหว่างมื้ออาหารไม่ใช่ปัญหาใหญ่ แต่ถ้าคุณดื่มชามากหรือดื่มชาที่แรงเกินไป จะส่งผลต่อการดูดซึมธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียมและธาตุต่างๆ (เช่น เหล็ก สังกะสี)

2. บางคนมีนิสัยชอบดื่มชาหลังอาหารทันที พวกเขาเชื่อว่าสิ่งนี้จะช่วยทำความสะอาดปากและช่วยย่อยอาหาร ความจริงแล้วการดื่มชาหลังอาหารทันทีจะทำให้น้ำย่อยที่หลั่งออกมาจากกระเพาะอาหารเจือจางลง ซึ่งจะส่งผลต่อการย่อยอาหาร

3. ดื่มชาในปริมาณที่พอเหมาะ ความแรงของชาควรอยู่ในระดับปานกลาง โดยทั่วไปแนะนำให้ใช้ใบชา 2 กรัมในการชงชา 1 ถ้วย ชาที่แรงเกินไปจะส่งผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็กและเกลืออนินทรีย์อื่นๆของร่างกายในอาหาร ทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง