สตรอเบอร์รี่หรือที่เรียกว่าเบอร์รี่สีแดง สตรอเบอร์รี่เป็นคำทั่วไปสำหรับสกุล Rosaceae Strawberry ซึ่งเป็นสมุนไพรยืนต้น มีสตรอเบอร์รี่มากกว่า 50 ชนิดที่รู้จักกันทั่วโลกซึ่งมีถิ่นกำเนิดในยุโรป

ลักษณะของสตรอเบอร์รี่มีรูปร่างคล้ายรูปหัวใจ สีแดง เนื้อนุ่ม เนื้อฉ่ำ รสหวานอมเปรี้ยว และมีกลิ่นผลไม้ที่เข้มข้นเป็นพิเศษ สตรอเบอร์รี่ได้ชื่อว่าเป็น "ราชินีแห่งผลไม้" เนื่องจากมีสี กลิ่น และรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินซีและมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

นอกจากนี้การกินสตรอเบอร์รี่เป็นประจำยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ 3 ประการดังนี้

- เสริมวิตามินซี สตรอเบอร์รี่มีวิตามินหลายชนิด และมีวิตามินซีมากถึง 47 มก./100 ก. การรับประทานสตรอเบอร์รี่ 10 ลูกต่อวันสามารถตอบสนองความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันของผู้ใหญ่ได้ วิตามินซีช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและโรคกระดูกพรุน

- ป้องกันลำไส้ การศึกษาของมหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์พบว่าการรับประทานสตรอเบอร์รี่ 250 กรัมต่อวันสามารถลดอาการท้องเสียและการอักเสบของเนื้อเยื่อลำไส้ได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งเกิดจากโรคลำไส้อักเสบ ลดแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพ และคืนความสมดุลในลำไส้

- ป้องกันอาการท้องผูก มีเมล็ดเล็กๆจำนวนมากบนผิวของสตรอเบอร์รี่ เมล็ดผลไม้เหล่านี้ส่วนใหญ่มีเส้นใยและไม่สามารถย่อยและดูดซึมโดยลำไส้ ดังนั้นเมล็ดผลไม้เหล่านี้จะไปกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้และกระตุ้นให้ลำไส้ขับออกมาเร็วขึ้น ผู้ที่มักมีปัญหาท้องผูกเพราะเส้นใยอาหารไม่เพียงพอจึงเหมาะมากที่จะรับประทานสตรอเบอร์รี่ คนที่ท้องอืดและท้องเสียง่ายไม่เหมาะที่จะกินสตรอเบอร์รี่จำนวนมากเพราะจะทำให้ท้องเสียได้

วิธีการเลือกสตรอว์เบอร์รี่

1. ดมกลิ่น สตรอเบอร์รี่ที่ดีจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวมากกว่า

2. ดูลักษณะโดยเน้นไปที่ความสมบูรณ์และสี หากสตรอเบอร์รี่มีความเสียหายไม่แนะนำให้ซื้อ เพราะจะเน่าเสียเร็วมากเมื่อซื้อกลับไป กิ่งของสตรอว์เบอร์รี่ที่เก็บในวันนั้นควรมีสีเขียวสดใส ส่วนสตรอว์เบอร์รี่เองก็ควรมีสีแดงสด เนื้อแข็งและไม่นิ่ม หากคุณซื้อสตรอเบอร์รี่แล้วพบว่านิ่มและสีของก้านกลายเป็นสีเขียวเข้ม แสดงว่าสตรอว์เบอร์รี่เหล่านี้วางมาระยะหนึ่งแล้วและไม่ใช่สตรอเบอร์รี่สด สตรอเบอร์รี่ที่มีผิวสัมผัสนุ่มมีรสชาติไม่ดี หลังจากล้างด้วยน้ำแล้วก็อาจจะกินไม่ได้เลย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อมาตั้งแต่แรก

3. ดูที่ก้านใบของสตรอเบอร์รี่ หากใบของก้านติดแน่นกับเนื้อ ส่วนใหญ่จะไม่หวานและไม่แนะนำให้ซื้อ สตรอเบอร์รี่ที่มีก้านใบกระจาย ทั่วไปจะมีรสหวานกว่า ส่วนสตรอเบอร์รี่ที่มีก้านใบอยู่ใกล้กับสตรอเบอร์รี่ส่วนใหญ่จะมีรสเปรี้ยว