ว่ากันว่าเราทุกคนจะมีกระเพาะแยกสำหรับของหวาน แม้หลังจากทานอาหารคาวอิ่มแล้วก็ตาม ทุกคนก็ดูเหมือนจะมีพื้นที่ในกระเพาะสำหรับของหวานทันทีที่ของหวานปรากฏขึ้นหลังมื้ออาหาร นั่นคือพลังของขนมหวาน!

บทความนี้จะแนะนำขนมหวานที่แสนพิเศษจากทั่วทุกมุมโลก ให้เราติดตามขนมโบราณเหล่านี้ที่มีรูปลักษณ์เด่นๆและรสชาติดีๆรอบโลก

1. ขนมแคนโนลี (Cannoli)

เมืองซิซิลีทางตอนใต้สุดของอิตาลี ไม่ได้เป็นเพียงเมืองหลวงของซิซิลีเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งกำเนิดขนมแคนโนลีคลาสสิกของอิตาลีอีกด้วย ขนมแคนโนลีที่มีชื่อเสียงระดับโลกไม่ได้เป็นเพียงของหวานของอิตาลีเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารที่สำคัญที่สุดในซิซิลีอีกด้วย มีทฤษฎีที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการกำเนิดของมัน สันนิษฐานว่ามันปรากฏขึ้นเมื่อชาวอาหรับยึดครองซิซิลี มักเป็นของหวานที่ต้องกินในงานคาร์นิวัล เมื่อเวลาผ่านไปก็ค่อยๆพัฒนาเป็นขนมธรรมดาๆในชีวิตประจำวัน

ผิวด้านนอกของขนมแคนโนลีทอดด้วยเครปทาน้ำมันเพื่อให้มีความกรุบกรอบ ซึ่งในภาษาอิตาลีเรียกว่า "Scorza" ม้วนเป็นหลอดแล้วห่อด้วย Sheep Ricotta ช็อคโกแลตหรือพิสตาชิโอ

2. Trifle

ของหวานแบบดั้งเดิมที่พบได้ทุกที่ในสหราชอาณาจักร ชั้นของคัสตาร์ด เค้กนุ่มๆ ผลไม้สดหรือแยมและปิดท้ายด้วยวิปครีมขาวจุกๆ เพียงแค่จ้องไปที่มันก็จะทำให้คุณน้ำลายสอและอยากกินของหวานที่เจ๋งที่สุดของสหราชอาณาจักร ที่ร้ายแรงกว่านั้นคือเมื่อคุณกัดเข้าไปแล้วจะหยุดกินไม่ได้เลย เมื่อมองแวบแรก ชื่อ Trifle อาจจะคิดว่าเป็นส่วนผสมที่เกี่ยวข้องกับเห็ดทรัฟเฟิล แต่จริงๆแล้วคำนี้มาจากภาษาฝรั่งเศสโบราณว่า "Trifle" ซึ่งหมายถึงเรื่องเล็กน้อยและไม่สำคัญ

คำว่า Trifle ปรากฏครั้งแรกในตำราอาหารของอังกฤษในปี 1585 ใน The Good Huswifes Jewell ซึ่งผู้เขียน Thomas Dawson เรียกมันว่า Trifle ด้วยครีมที่มีน้ำตาล ขิงและน้ำกุหลาบ ในเวลานี้ Trifle เป็นเพียงหนึ่งในส่วนผสมสำหรับทำครีมผสมกับผลไม้ และยังไม่มีเอกลักษณ์ของหวานเป็นของตัวเอง จนกระทั่งศตวรรษที่ 18 นักชิม Hannah Glasse เริ่มสร้างสูตรที่ชัดเจนสำหรับ Trifle ในหนังสือสูตรอาหาร โดยเพิ่มชั้นของเยลลี่เข้าไป มันค่อยๆเริ่มเป็นของหวานแบบ Trifle ที่เราเห็นในยุคปัจจุบัน

ตอนนี้ Trifle ได้พัฒนาจนมีรสชาติที่หลากหลาย รวมถึงช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี่และแม้แต่ส่วนผสมก็สามารถทดแทนได้ตามใจชอบ ส่วนที่น่าดึงดูดใจที่สุดของ Trifle ไม่ใช่แค่ว่ามันอร่อยจนคุณหยุดกินไม่ได้ แต่ยังมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติที่แตกต่างกันได้ในทุกๆวัน!

3. Apfelstrudel

ขนมที่มีรูปร่างคล้ายกับพายแอปเปิ้ล มีต้นกำเนิดในฮังการีและเป็นที่นิยมในออสเตรีย เยอรมนีและสาธารณรัฐเช็ก และกลายเป็นหนึ่งในขนมที่เป็นสัญลักษณ์ในออสเตรีย แล้วทำไมชาวออสเตรียถึงคลั่งไคล้ ?

Apfelstrudel ได้รับการบันทึกครั้งแรกในตำราอาหารเมื่อประมาณศตวรรษที่ 17 และปัจจุบันถูกเก็บไว้ในหอสมุดเมืองเวียนนา ภายใต้การเปลี่ยนแปลงต่างๆในประวัติศาสตร์ บางคนคาดเดาว่า Apfelstrudel เป็นวัฒนธรรมอาหารของชาวเติร์ก เนื่องจากชั้นบางๆของเมอแรงค์นั้นคล้ายกับการทำขนมแบบตุรกีดั้งเดิม เช่น Baklava