ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการและให้พลังงานสูง ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยเรื่องระบบทางเดินอาหาร ช่วยในการขับถ่าย แคลอรีต่ำ ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ลดไขมัน เหมาะเป็นธัญพืชลดน้ำหนัก และวันนี้จะมาดูข้าวโอ๊ตแบบอื่นๆกัน

1. ซีเรียลอบ : ส่วนผสมมี ข้าวโอ๊ต 250 กรัม น้ำตาลทรายแดง 23 กรัม (เพิ่มลดตามความชอบ) ถั่ว 120 กรัม (เมล็ดฟักทองดิบ + เมล็ดแตงโมดิบ) ถั่วสับ 120 กรัม (วอลนัทดิบสับ + เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบสับ) น้ำมันพืช 20 กรัม น้ำผึ้ง 23 กรัม (เพิ่มลดตามความชอบ) ผลไม้แห้ง (ลูกเกด + แครนเบอร์รี่แห้ง) 120-140 กรัม เกลือ 3 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ :

- ผสมน้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง น้ำมันพืชและเกลือ เติมน้ำเล็กน้อยให้เจือจางและคนให้เท่ากัน เปิดเตาอบที่ 150 องศา แล้ววางกระดาษทาน้ำมันลงบนถาด

- ผสมข้าวโอ๊ตดิบกับถั่วบด 2 ชนิด (ห้ามใส่ผลไม้แห้ง) เทน้ำลงไป คนให้เข้ากันแล้วเทลงในถาดอบ หลังจากอุ่นเตาอบแล้ว ชั้นกลางควรอยู่ที่ 150 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที นำออกมาทุกสิบนาทีแล้วคนให้เข้ากัน (ปรับเวลาได้ตามประเภทของเตาอบ)

2. คุกกี้ข้าวโอ๊ตใส่งา : ข้าวโอ๊ตบริสุทธิ์ (แบบสำเร็จรูป) 100 กรัม แป้งสาลีหรือแป้งโฮลวีต 60 กรัม น้ำตาลทรายแดง 10-30 กรัม (ตามความชอบ) มะพร้าว 20-30 กรัม งาดำ (ปรุงสุก) ) 20 กรัม น้ำมันหรือน้ำมันข้าวโพด 40-50 กรัม น้ำ 40 กรัม และเกลือ 1 กรัม

วิธีทำ :

- ข้าวโอ๊ตควรเป็นข้าวโอ๊ตพร้อมรับประทาน ควรเลือกแบบที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมันและน้ำ) แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันและน้ำลงไปผสมให้เข้ากัน

- คนให้เป็นก้อนและเหนียว แต่อย่าให้เหลว

- ปั้นเป็นก้อนกลมๆประมาณ 30 กรัม วางลงในถาดอบ แล้วใช้มือกดให้แบน ยิ่งแบนจะยิ่งกรอบ และอย่าใช้เครื่องกลิ้งเด็ดขาด

- เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางในชั้นกลาง แล้วอบ 20 นาที

3. ข้าวโอ๊ตแบบแท่ง : ส่วนผสม ข้าวโอ๊ตปรุงสุก 200 กรัม อัลมอนด์ขนาดใหญ่ วอลนัท ลูกเกด แครนเบอร์รี่ เมล็ดแฟลกซ์ ดาร์กช็อกโกแลต 70% น้ำผึ้ง 20 กรัม กล้วย 2 ลูก ผงโปรตีน 60 กรัม

วิธีทำ :

- นำกล้วยบดลงในน้ำซุปข้น ใส่น้ำผึ้งและผงโปรตีนแล้วคนให้เข้ากัน สับถั่วและช็อกโกแลต เทลงในชามที่มีข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน

- ใส่ลงในถาดอบแล้วกดให้แน่น! ใส่ในเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบประมาณ 20-30 นาที (สามารถปรับได้ตามความหนาของชิ้น)

- นำออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น