สตรอว์เบอร์รี (Strawberry) ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลไม้ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ในสตรอเบอร์รี่ มีสารอาหาร เช่น วิตามินเอ , วิตามินบี 1 , วิตามินบี 2 และวิตามินซี มีกรดโฟลิก มีเส้นใยอาหาร ธาตุสังกะสี ฯลฯ

อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด มีวิตามินซีในปริมาณสูง โดยสตรอเบอร์รี่สดประมาณ 100 กรัม จะมีวิตามินซีมากถึง 58 มิลลิกรัม และยังมีเคอซิติน เคมเพอรอล แอนโทไซยานิน ซึ่งสารดังกล่าวมีส่วนช่วยในการยับยั้งสารก่อมะเร็งต่างๆ ได้ เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นๆในเรื่องการช่วยต้านอนุมูลอิสระพบว่า สตรอว์เบอร์รีจะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าส้มถึงหนึ่งเท่าครึ่ง ,มากกว่า องุ่นแดง 2 เท่า ,มากกว่า กีวี 3 เท่า ,มากกว่า มะเขือเทศ 7 เท่า ,มากกว่า กล้วยหอม 7 เท่า และมากกว่า ลูกแพร์ ถึง 15 เท่า

คนที่เป็นสายเฮลท์ตี้มารวมกันทางนี้ เพราะเราจะมาบอกสูตรสมูทตี้สุขภาพดีให้ได้รู้กัน และถ้าจะบอกว่าเครื่องดื่มอย่างสมูทตี้ สามารถสร้างสรรค์ออกมาได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการนำผลไม้นานาชนิดเข้ามาผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ ที่สำคัญยังสามารถใช้ผลไม้ทั้งในแบบแช่แข็งหรือแบบสดก็อร่อยลงตัว

1. สตรอว์เบอร์รี + โยเกิร์ต มาเริ่มกันที่สมูทตี้สูตรแรกที่เป็นการนำสตรอว์เบอร์รีปั่นในแบบสมูทตี้ใส่โยเกิร์ตที่หลายๆคนชื่นชอบ ที่สำคัญยังมาพร้อมกับประโยชน์คับแก้ว เพราะสตรอว์เบอร์รีจะช่วยทั้งบำรุงสายตาและช่วยต้านอนุมูลอิสระ ส่วนโยเกิร์ตก็จะช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร ช่วยปรับสมดุลแบคทีเรียในร่างกาย

วัตถุดิบ

• สตรอว์เบอร์รี 5-7 ลูก

• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

• น้ำหวานรสสละ 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือป่น ปลายช้อน

• โยเกิร์ตแช่แข็งรสธรรมชาติ 1 ถ้วย (จะใช้นมสดแทนก็ได้นะคะ)

• วิปครีม (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) ท็อปปิ้งตกแต่งให้สวยงาม

วิธีทำ

• ใส่น้ำแข็ง น้ำหวานรสสละ เกลือป่น และสตรอว์เบอร์รี 5-7 ลูกไปปั่นให้ละเอียด ก็ประมาณท่วมสตรอว์เบอร์รี

• ใส่โยเกิร์ตแช่แข็งทั้งถ้วยเลยค่ะ ปั่นอีกให้ละเอียดอีก (ยิ่งโยเกิร์ตมีปริมาณมันเนยมากเท่าไหร่ สมูทตี้ก็จะยิ่งมีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมมากเท่านั้น )

• ปั่นเสร็จแล้ว ก็เทใส่แก้วตามด้วยวิปครีมสวยๆ พร้อมเสิร์ฟจ้า …

2. สตรอว์เบอร์รี + กล้วย คนรู้จักกันในชื่อ สตรอว์เบอร์รีบานาน่าสมูทตี้นั่นเอง เมนูนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะกล้วยมีประโยชน์ในเรื่องช่วยรักษาไมเกรน แก้อาการท้องผูก ช่วยให้นอนหลับสบาย บำรุงหัวใจ บำรุงสายตา และบำรุงกระดูกอีกด้วย

วัตถุดิบ

• สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 7 ชิ้น

• กล้วยหอม 1 ผล

• กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย

• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

• น้ำแข็งป่น 1 แก้ว

วิธีทำก็คล้ายๆวิธีแรก โดยเริ่มจากการหั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่แข็งพร้อมกับสตรอว์เบอร์รีประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนแข็งเป็นน้ำแข็ง และเมื่อได้ทั้งกล้วยและสตรอว์เบอร์รีที่แช่แข็งอย่างที่ต้องการแล้ว จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่น เสร็จแล้วพร้อมดื่มได้เลย