การดื่มกาแฟสดกลายเป็นหนึ่งในค่านิยมของคนไทยยุคปัจจุบัน ไม่ว่าเช้า สาย บ่าย เย็น ไม่ว่าที่บ้าน สำนักงานหรือตามร้านค้า แม้ที่ผ่านมาจะมีข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของกาแฟออกเผยแพร่ให้คอกาแฟสบายใจ แต่ใช่ว่ากาแฟจะไม่มีพิษภัยอะไรเลยโดยเฉพาะกาแฟเย็น หลายคนอาจคาดไม่ถึงว่าเครื่องดื่มสุดโปรดจะทำร้ายสุขภาพได้มากขนาดนั้น

หลายคนที่อ้วนขึ้นไม่เคยมองว่าสาเหตุหนึ่งอาจมาจากกาแฟเย็น โดยเฉพาะคนที่คิดว่าตัวเองรอบคอบแล้ว ด้วยการสั่งแบบไม่หวานลดนมข้นหรือใส่น้ำตาลน้อยลงแล้วก็ตาม แต่ไปๆมาๆ ก็พบว่าน้ำหนักตัวเพิ่มมากขึ้นขณะที่ปัจจัยด้านอื่นยังเหมือนเดิม หากใครกำลังเจอปัญหานี้อยู่รวมทั้งคนที่ยังไม่เจอแต่นิยมดื่มกาแฟเย็นเป็นประจำ เราอยากให้อ่านข้อมูลต่อไปนี้เผื่อจะได้เห็นอีกมุมหนึ่งของเครื่องดื่มแก้วโปรด

จากการสำรวจของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข พบว่าสิ่งที่ซ่อนอยู่ในกาแฟเย็น 1 แก้วมีมากกว่าสารกาเฟอีน เพราะกาแฟเย็นขนาด 20 ออนซ์ หรือ 600 มิลลิลิตร มีส่วนประกอบของไขมัน 22.1 กรัม โปรตีน 10.9 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 49.4 กรัม ให้พลังงานสูงกว่า 200 แคลอรี

พลังงานที่ร่างกายได้รับจากการดื่มกาแฟเย็น ส่วนใหญ่ได้จากน้ำตาลที่มาจากนมข้น ครีมเทียมหรือไซรัปแต่งรสชาติในปริมาณที่มากถึง 38 กรัมหรือประมาณ 10 ช้อนชา ดังนั้นลองคิดเล่นๆดูว่า หากเราดื่มกาแฟเย็นเฉลี่ยวันละ 2 แก้ว นั่นก็หมายความว่าร่างกายจะได้รับปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นอีกเท่าตัว!

อันดับต่อมาเราควรรู้ว่า “กาแฟเย็นสูตรไหนดื่มแล้วทำลายสุขภาพมากที่สุด” แม้ในความเป็นจริงขึ้นชื่อว่ากาแฟเย็นก็ล้วนแต่ทำร้ายสุขภาพทั้งนั้น ไม่ว่าลาเต้ มอคค่า เอสเปรสโซ หรือ คาปูชิโน เพราะกาแฟแต่ละสูตรมีปริมาณน้ำตาลไม่ต่างกันเท่าไรนัก ยกเว้นเมนูที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลต เช่น มอคค่า

หากลองเปรียบเทียบปริมาณน้ำตาลในกาแฟแต่ละสูตรจะพบว่า “ลาเต้เย็น” ให้พลังงาน 288 แคลอรี มีปริมาณน้ำตาล 3-9 ช้อนชา “คาปูชิโนเย็น” ให้พลังงาน 303 แคลอรี มีปริมาณน้ำตาล 6-9 ช้อนชา ขณะที่ “มอคค่าเย็น” ให้พลังงานสูงถึง 400 แคลอรี มีปริมาณน้ำตาล 5-9 ช้อนชา แถมยังมีน้ำตาลจากน้ำเชื่อมและผงช็อกโกแลตอีกด้วย

นอกจากปริมาณน้ำตาลในกาแฟเย็นที่ทำให้อ้วนขึ้นและสุขภาพแย่ลง ส่วนประกอบอีกอย่างที่เราต้องระวังให้ดีคือ “ครีมเทียม” เพราะครีมเทียมมีส่วนประกอบหลักเป็นไขมัน โปรตีนและน้ำตาลส่วนใหญ่สกัดมาจากน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว จึงมีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวสูงประมาณร้อยละ 20-50 ถือเป็นไขมันทรานส์ที่ทำให้คอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) ในเลือดเพิ่มสูงขึ้น ส่งผลให้ระบบการทำงานของตับผิดปกติ

สำหรับคนที่ดื่มวันละหลายแก้วและไม่ได้เคลื่อนไหวร่างกายมากนัก จึงไม่แปลกที่น้ำหนักตัวจะเพิ่มขึ้น สาเหตุมาจากการที่ร่างกายได้รับน้ำตาลปริมาณสูง จนไม่สามารถเผาผลาญให้หมดในแต่ละวัน เกิดการเปลี่ยนสภาพเป็นไขมันและกลายเป็นเซลลูไลต์ใต้ชั้นผิวหนังตามอวัยวะต่างๆในร่างกาย

นอกจากนั้นการดื่มกาแฟเย็นเกินกว่า 1 แก้วต่อวัน ร่างกายก็เสี่ยงสูงในการเกิดโรคต่างๆได้ง่ายขึ้น เช่น โรคอ้วน มะเร็งลำไส้ โรคหัวใจ โรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง เพราะน้ำตาลเป็นตัวทำลายความสมดุลของระบบไหลเวียนโลหิตในร่างกาย