ช่วงนี้เมืองไทยเราก็ได้เข้าสู่ฤดูร้อนแบบน่ารักๆแต่จริงจัง ที่ร้อนขึ้น ร้อนขึ้น ร้อนจริงๆ หลายๆคนแทบไม่อยากจะออกจากบ้านกันเลยทีเดียว อากาศร้อนๆหากได้ทานอะไรเย็นๆหวานๆคงฟินเป็นที่สุด ของหวานดับร้อนที่ว่าก็คือ พานนา คอตตา หลายคนอาจคุ้นกับเมนูนี้เพราะน่าจะเคยทานกันมาบ้างแล้วและเชื่อว่าหลายๆคนก็คงชอบ ส่วนวิธีทำก็ง่ายมากๆเลย

ส่วนผสม พานาคอตต้า

• แผ่นเจลาติน 3 กรัม

• น้ำเย็น

• นม 65 กรัม

• น้ำตาลทราย 20 กรัม

• วิปปิ้งครีม 185 กรัม

ส่วนผสม เจลลี่ใสกับสตรอว์เบอร์รี

• แผ่นเจลาติน 3 กรัม

• น้ำ (1) 50 กรัม

• น้ำ (2) 100 กรัม

• น้ำตาลทราย 30 กรัม

• สตรอว์เบอร์รี 8-10 ลูก

• สตรอว์เบอร์รี สำหรับตกแต่ง 3-4 ลูก

วิธีทำพานาคอตต้า

• ทำพานาคอตต้าโดยนำแผ่นเจลาตินไปแช่ในน้ำเย็น ประมาณ 4-5 นาที

• เทนมกับน้ำตาลทรายลงในหม้อต้ม นำไปต้มให้พอเริ่มเดือด ปิดไฟและยกลง

• รีดน้ำออกจากแผ่นเจลาตินให้มากที่สุด แล้วใส่ลงไปในหม้อนม คนให้เจลาตินละลายจนหมด

• เทวิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากันดีแล้วนำไปเทลงในภาชนะที่เราเตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

• ทำเจลลี่ใสโดยนำสตรอว์เบอร์รี 8-10 ลูก ที่ทำความสะอาดแล้วมาหั่น

• นำแผ่นเจลาตินไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-5 นาที

• เทน้ำ (1) กับน้ำตาลทรายลงในหม้อต้ม แล้วนำไปต้มให้พอเริ่มเดือด ปิดไฟและยกลง

• รีดน้ำออกจากแผ่นเจลาตินให้มากที่สุด แล้วใส่ลงไปในหม้อ คนให้เจลาตินละลายจนหมด

• เทน้ำ (2) ลงไปแล้วคนให้เข้ากันดี พักไว้ นำสตรอว์เบอร์รีที่เราหั่นเตรียมไว้มาจัดวางบนพานาคอตต้าที่เซตตัวแล้ว เทเยลลี่ใสลงไปโดยพยายามให้เจลลี่ใสท่วมสตรอว์เบอร์รี แล้วนำไปแช่ต่ออีก 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อยหรือจนเซตตัว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดก่อนเสิร์ฟก็ได้

ใครเบื่อเมนูวุ้นแบบไทยๆลองเปลี่ยนมาทำเมนูพานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รีแบบฝรั่งดูนะคะ เนื้อนุ่มหอมมากยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อยและทำขายได้ด้วยนะ