เมนูชีสเด็ด ๆ กินแล้วไม่น่าเบื่อไม่เลี่ยนแน่นอน เรามักจะพบเห็นเมนูชีสได้ทั่วไป แต่ที่จริงแล้วชีสนั้นคืออะไรกันแน่ ? ชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่ผลิตมาจากนมวัวหรือนมแพะเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด โดยผ่านกระบวนการทำแบบการคัดแยกโปรตีน และนำโปรตีนของนมมาผสมกับเชื้อราหรือสารอื่น ๆ ชีสจึงมีหลากหลายชนิดทั่วโลก เรียกได้กว่าเกินพันชนิดเลย เมนูชีสไม่ได้เลี่ยนเสมอไปถ้าหากได้รับการปรุงที่มีความกลมกล่อมหลากรสชาติ ก็จะทำให้กลายเป็นเมนูชีสเด็ดได้เลย บทความนี้ได้นำสูตรชีสทอดแบบแท่งมาฝากกันค่ะ

ชีสทอดแบบแท่ง

แค่เห็นเมนูชีสทอดแบบแท่ง (Fried Cheese Sticks) ก็สมาธิแตกซ่านแล้ว ก็แหม… หน้าตาเย้ายวนเกินห้ามใจ จับไปทอดกรอบ ๆ กัดแต่ละคำชีสยืดเชียวล่ะ

ส่วนผสม ชีสทอดแบบแท่ง

• มอสซาเรลล่าชีส (ตัดเป็นแท่ง) 24 แท่ง

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย

• แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

• เกล็ดขนมปังป่น 2 ถ้วย

• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำชีสทอดแบบแท่ง

1. นำชีสแท่งที่ตัดไว้ไปแช่ช่องฟรีซ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

2. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

3. ตอกไข่ไก่ผสมกับน้ำมันมะกอก เตรียมไว้

4. นำชีสแท่งไปชุบในส่วนผสมไข่ ตามด้วยส่วนผสมแป้ง แล้วนำไปชุบในส่วนผสมไข่อีกครั้ง สุดท้ายนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง

5. นำชีสแท่งลงไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

เรียบร้อยไปแล้ว เมนู ”ชีสทอด” ที่ทำง่าย ๆ จะไว้กินเวลาสังสรรค์ หรือ จะเป็นตอนดูหนังยามบ่ายก็เก๋ไม่น้อยเลยนะคะ