“มะพร้าว” ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด รับประทานง่าย สามารถรับประทานได้ทั้งน้ำและเนื้อ มีรสชาติอร่อย และยังเป็นผลไม้ที่นำมาเป็นส่วนประกอบของเมนูอาหารหลากหลายเมนู ทั้งอาหารคาว และอาหารหวาน ในประเทศไทยมีมะพร้าวหลากหลายสายพันธ์ุ แต่ที่ได้รับความนิยม คือ มะพร้าวน้ำหอม เพราะมีรสชาติอร่อย มะพร้าวยังเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว และถือเป็นผลไม้เศรษฐกิจของประเทศไทยด้วย

มะพร้าวเป็นผลไม้ที่นิยมกันอย่างมากในบ้านเรา คุณสมบัติเด่น ๆ ของมะพร้าวก็คือ ส่วนต่าง ๆ สามารถนำมาใช้ทำเป็นประโยชน์ได้หมด ไม่ว่าจะทำเป็นอาหารคาวหวานเพื่อบำรุงสุขภาพและรักษาอาการหรือโรคต่าง ๆ รวมไปถึงการผลิตน้ำมันมะพร้าว กะทิ น้ำตาล และยังรวมไปถึงการทำสิ่งประดิษฐ์ต่าง ๆ ขึ้นมาใช้สอย บทความนี้จึงมาพูดถึงประโยชน์สารพัดของมะพร้าวกัน จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อมะพร้าวต่อ 100 กรัม

• พลังงาน 1,480 กิโลแคลอรี

• คาร์โบไฮเดรต 24.23 กรัม

• น้ำตาล 6.23 กรัม

• เส้นใย 9 กรัม

• ไขมัน 33.49 กรัม

• โปรตีน 3.33 กรัม

• วิตามินบี 1 0.66 มิลลิกรัม 6%

• วิตามินบี 2 0.02 มิลลิกรัม 2%

• วิตามินบี 3 0.54 มิลลิกรัม 4%

• วิตามินบี 5 1.014 มิลลิกรัม 20%

• วิตามินบี 6 0.05 มิลลิกรัม 4%

• วิตามินซี 3.3 มิลลิกรัม 4%

• ธาตุแคลเซียม 14 มิลลิกรัม 1%

• ธาตุเหล็ก 2.43 มิลลิกรัม 19%

• ธาตุแมกนีเซียม 32 มิลลิกรัม 9%

• ธาตุฟอสฟอรัส 113 มิลลิกรัม 16%

• ธาตุโพแทสเซียม 356 มิลลิกรัม 8%

• ธาตุสังกะสี 1.1 มิลลิกรัม 12%

หมายเหตุ: % ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่

ประโยชน์ของมะพร้าว

• ช่วยให้ผิวพรรณเปร่งปรั่ง ชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย

• แก้กระหายน้ำ ทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น

• ช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก ทำให้กระดูกแข็งแรง

• ดีท็อกซ์ ขับสารพิษออกจากร่างกาย

• ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และช่วยรักษาผู้ป่วยโรคหัวใจ

• รักษาอาการผดผื่น ด้วยการใช้น้ำมันมะพร้าวชโลมลงไปบนผิวหนัง

• ใช้เป็นเครื่องดื่มธรรมชาติที่ให้เกลือแร่ได้เป็นอย่างดี จึงเหมาะสำหรับนักกีฬา เนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุโพแทสเซียม (น้ำมะพร้าว)

• ช่วยป้องกันหรือชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ภาวะความจำเสื่อมในสตรีวัยทอง เนื่องจากมีปริมาณของฮอร์โมนเอสโตรเจนสูง (น้ำมะพร้าวอ่อน)

• ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ด้วยการใช้มะพร้าวแก่ขูดเอาเนื้อมาคั่วให้เหลือง โรยเกลือเล็กน้อย ใส่ภาชนะปิดให้แน่น แล้วนำมารับประทานครั้งละ 1 ช้อนแกง เช้า กลางวัน เย็น ประมาณ 10 วันจะช่วยทำให้ระดับน้ำตาลลดลงเรื่อย ๆ และช่วยบรรเทาอาการปวดหัวปวดศีรษะได้

• ในเนื้อและน้ำมันมะพร้าวอ่อนมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายอย่างครบถ้วนไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี วิตามินบี กรดอะมิโน ธาตุแคลเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และยังมีไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ภายใน 5 นาที

น้ำมะพร้าว ถ้าจะให้ดีควรกินสด ๆ เปิดลูกแล้วควรดื่มเลย ไม่ควรทิ้งไว้หรือเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินครึ่งชั่วโมง หากดื่มทันทีจะทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์อย่างสูงสุด แต่ควรระวังเรื่องสารฟอกขาวไว้ด้วย ซื้อมาจากสวนโดยตรงก็จะดีและปลอดภัยมาก และสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือเป็นโรคไตควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำมะพร้าว