บ่อยครั้งที่ไปงานเลี้ยงหรืองานปาร์ตี้จะต้องมีคัพเค้ก ทั้งคัพเค้กวานิลลา หรือคัพเค้กช็อกโกแลต คัพเค้ก ขนมว่างชิ้นเล็ก ๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมต้อนรับแขกเสมอ หากใครกำลังหาขนมสูตรเด็ดที่เอาไว้ทำกินเอง หรือไว้เสิร์ฟแขก ขอแนะนำคัพเค้กเลยค่ะ และวันนี้มีสูตรทำคัพเค้กวานิลลามาฝากด้วยค่ะ รับรองได้มีขนมว่างรสชาติฟิน ๆ ไปกินกันแน่นอนค่ะ

คัพเค้กวานิลลา เนื้อนุ่มชุ่มเนย ด้านบนบีบวานิลลาบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งลงไป แถมยังโรยเกล็ดน้ำตาลตกแต่งอย่างสวยงาม แค่หน้าตาก็กินขาด รสชาติไม่ต้องพูดถึง ต้องอร่อยตามหน้าตาแน่นอนค่ะ และวิธีการทำคัพเค้กวานิลลามีดังต่อไปนี้

ส่วนผสม คัพเค้กวานิลลา

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วย

• ผงฟู 1/2 ช้อนชา

• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

• ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

• เนยจืด 1/2 ถ้วย

• กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา

• ซาวร์ครีม 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม วานิลลาบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง

• เนยจืด 1 ถ้วย

• น้ำตาลไอซิ่ง 2+1/2 ถ้วย

• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

• เฮฟวี่วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ

• เกล็ดน้ำตาล (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำคัพเค้กวานิลลา

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้

2. เรียงพิมพ์มัฟฟิน 12 ชิ้น บนถาดอบ เตรียมไว้

3. ทำคัพเค้กวานิลลาโดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน จากนั้นพักไว้

4. ใช้เครื่องตีมือถือด้วยความเร็วปานกลางตีไข่ไก่และน้ำตาลทรายประมาณ 2 นาที หรือจนเนื้อเนียน ใส่เนยจืดและกลิ่นวานิลลาลงไปตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที นำส่วนผสมแป้งลงไปตีต่อด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ใส่ซาวร์ครีมลงไปตีต่อจนเนื้อเนียน

5. หยอดส่วนผสมคัพเค้กลงในพิมพ์มัฟฟินประมาณ 3/4 ของถ้วย นำเข้าไปอบประมาณ 18-20 นาที หรือจนสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็น

6. ทำวานิลลาบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งโดยใช้เครื่องตีมือถือด้วยความเร็วปานกลางตีเนยจืดประมาณ 30 วินาที ใส่น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลลา และเฮฟวี่วิปปิ้งครีมลงไปตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 3 นาที จากนั้นนำไปบีบตกแต่งบนหน้าคัพเค้ก โรยเกล็ดน้ำตาลให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ