วิธีทำเกี๊ยวซ่าที่ง่ายที่สุด วิธีทำเกี๊ยวซ่าด้วยตัวเอง อร่อยเหมือนที่ร้าน ไม่ยากอย่างที่คิด!

เกี๊ยวซ่าเป็นเกี๊ยวเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีต้นกําเนิดจากจีน ส่วนผสมที่มีอยู่ในผิวกระดาษบาง ที่ทําจากแป้งพื้นฐานของแป้งผสมกับน้ํา เกี๊ยวซ่าสามารถมาได้หลายรูปแบบและสามารถปรุงได้หลายวิธีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละครั้ง วิธีการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดได้แก่การย่างนึ่งการทอดการทอดหรือเพียงแค่ต้มเกี๊ยว มาเรียนทำเกี๊ยวซ่าแสนอร่อยกันเถอะ

วิธีแรกคือเกี๊ยวทอด ใส่เกี๊ยวที่แช่แข็งอย่างรวดเร็วลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ผสมแป้ง น้ำมัน และน้ำในอัตราส่วน 1:2:10 แล้วเทลงในกระทะ น้ำไม่ควรลึกถึงครึ่งหนึ่งของเกี๊ยว จากนั้นปิดหม้อและนำไปต้ม เมื่อน้ำใกล้หมดให้เปิดไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ทอดง่าย สุดท้ายทอดจนผิวด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง นำจานมาผูกไว้บนหม้อ พลิกกลับด้าน ใช้ไม้พายแตะที่ด้านล่างของหม้อ แล้วปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีที่สองคือเกี๊ยวน้ำ เริ่มต้นด้วยกระเทียมบด พริกไทยขาว รากผักชี หมูสับ และกุ้ง ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันงา น้ำตาล ซอสหอยนางรม และไข่ แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นตักไส้ลงบนชิ้นเกี๊ยวประมาณ 1 ช้อนชา ห่อด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงตักเกี๊ยวชั้นดีใส่ชาม เปิดหม้อตั้งไฟปานกลางแล้วต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้เดือด เพิ่มกะหล่ำปลีและปรุงอาหารจนสุก สุดท้ายเทลงในชามที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอมสับ พร้อมเสิร์ฟ

วิธีที่สามคือเกี๊ยวนึ่ง สับหมูเป็นไส้ ใส่ซีอิ๊วขาวและเกลือ คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่เส้นพริกไทยและน้ำมันหมูลงไปผัดในทิศทางเดียว จากนั้นสับผักใบเขียวบีบน้ำแล้วใส่ลงในไส้เนื้อ จากนั้นใส่โมโนโซเดียมกลูตาเมต หัวหอมสับ ขิงสับ และน้ำมันงา แล้วผสมให้เข้ากัน ใช้หนังเกี๊ยวในมือซ้าย ใส่ไส้ในมือขวา ตามด้วยขอบของผิวเกี๊ยว แล้วคลุกจากขวาไปซ้ายเพื่อทำเกี๊ยวรูปพระจันทร์เสี้ยว ในที่สุดเกี๊ยวก็ปรุงโดยการนึ่งประมาณ 10 นาที เกี๊ยวนึ่งทานกับน้ำส้มสายชูหรือซอสต่างๆก็ได้