ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ชนิดหนึ่งที่มีหลายสีทั้งสีแดง เหลือง และม่วง ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่หวานอร่อยและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

จากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารต่างๆ เช่น Journal of Food Science and Technology และ International Journal of Molecular Sciences

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากราสเบอร์รี่มีสารแอนโทไซยานินซึ่งทำให้ราสเบอร์รี่มีสีม่วงเข้ม ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหลัก 6 ประการของราสเบอร์รี่จากการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ต่างๆ

1. การป้องกันมะเร็งช่องปาก

พบว่าราสเบอร์รี่ป้องกันการลุกลามของมะเร็งเซลล์สความัสในช่องปากทั่วไปที่พบในปาก ลำคอ และหลอดอาหาร

ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Cancer Prevention Research ในปี 2020 หนูที่ได้รับสารพิษจากควันบุหรี่และกินอาหารที่เสริมด้วยราสเบอร์รี่ 5% พบว่าระดับความเสียหายของ DNA ในช่องปากลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลให้อุบัติการณ์ของเนื้องอกในช่องปากลดลงจาก 70% เป็น 46.7%

ในการศึกษาอื่นเกี่ยวกับมะเร็งในช่องปากที่เกิดจากสารก่อมะเร็งในถุงแก้มหนูแฮมสเตอร์ ได้มีการนำสารละลายที่ทำจากผงราสเบอร์รี่แห้งแช่แข็งมาใช้ในการรักษาเฉพาะที่เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ส่งผลให้การแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งลดลง 41% ขนาดเนื้องอกลดลง 37% และอัตราการเพิ่มจำนวนเซลล์ลดลงเกือบ 7% ซึ่งแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของการรักษาราสเบอร์รี่ในการป้องกันมะเร็งในช่องปากในมนุษย์

2. การป้องกันโรคเบาหวาน

ในการศึกษาปี 2016 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Ethnopharmacology นักวิจัยชาวเกาหลีได้ทำการทดลอง 12 สัปดาห์กับผู้ป่วยก่อนเบาหวาน 45 รายที่ได้รับยาหลอกหรือสารสกัดราสเบอร์รี่ทางปาก

กลุ่มราสเบอร์รี่ยังแบ่งเพิ่มเติมออกเป็นกลุ่มที่ให้ยาขนาดต่ำ (900 มก./วัน) และกลุ่มที่ให้ยาสูง (1,800 มก./วัน) ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและไขมันในกลุ่มราสเบอร์รี่ดีขึ้นโดยขึ้นกับขนาดยา พร้อมด้วยการลดการอักเสบของหลอดเลือด

ในทำนองเดียวกัน การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน European Journal of Clinical Nutrition ในปีเดียวกันพบว่าความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลง 15% และ 18% เมื่อบริโภคราสเบอร์รี่แอนโทไซยานินและผลเบอร์รี่ตามลำดับ ซึ่งสอดคล้องกับผลลัพธ์ของการวิเคราะห์เมตาของการศึกษา 23 รายการที่ตีพิมพ์ในวารสารการวิจัยโรคเบาหวาน

3. ลดความดันโลหิต

ราสเบอร์รี่ยังแสดงให้เห็นผลที่สำคัญในการลดความดันโลหิตอีกด้วย โดยในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในโภชนาการในปี 2015 นักวิจัยชาวเกาหลีให้แคปซูลราสเบอร์รี่ในรูปแบบผงแก่ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง 45 ราย และรับยาหลอกเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าความดันโลหิตซิสโตลิกลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าความดันโลหิตสูง) ในกลุ่มที่ได้รับการรักษาด้วยราสเบอร์รี่

4. ลดโรคอ้วน

ราสเบอร์รี่มีข้อดีอย่างมากในการลดน้ำหนักเช่นกัน

ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine ในปี 2016 ดำเนินการกับหนูอ้วนที่เกิดจากอาหารที่มีไขมันสูงเป็นเวลาแปดสัปดาห์ โดยให้อาหารที่อุดมด้วยราสเบอร์รี่ในขนาด 10 มก./กก. และ 50 มก./กก. ต่อวัน ส่งผลให้น้ำหนักตัวลดลงขึ้นอยู่กับขนาดยา อัตราส่วนประสิทธิภาพอาหาร น้ำหนักเนื้อเยื่อไขมัน ระดับน้ำตาลในเลือด คอเลสเตอรอลรวม ไตรกลีเซอไรด์ และไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ

5. ยับยั้งโรคกระดูกพรุน

ผู้ป่วยต่อมลูกหมากมีความเสี่ยงต่อการสูญเสียมวลกระดูกเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่โรคกระดูกพรุนได้ ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ก่อนหน้านี้ใน Aging Male การให้สารสกัดราสเบอร์รี่แก่หนูในรูปแบบโรคต่อมลูกหมากสามารถยับยั้งโรคกระดูกพรุนได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการเปลี่ยนการกระตุ้นการทำงานของเซลล์สร้างกระดูกและเซลล์สร้างกระดูก

6. ระงับอาการแพ้ทางผิวหนัง

นักวิจัยได้เพิ่มราสเบอร์รี่หรือส่วนประกอบแอนโทไซยานินลงในอาหารโดยใช้แบบจำลองเมาส์ของโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัส

ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าอาการต่างๆ ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เช่น อาการบวม ผื่นแดง คัน และรอยโรคผิวหนังที่เกิดจากการอักเสบของผิวหนัง นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากผลไม้เหล่านี้อาจปลอดภัยกว่าการรักษาโรคผิวหนังอักเสบจากสเตียรอยด์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน การศึกษานี้ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการเมื่อเดือนมิถุนายน 2020

การค้นพบนี้เน้นย้ำว่าราสเบอร์รี่เป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีผลการรักษาตามสภาวะสุขภาพต่างๆ