สำหรับเพนกวินฮัมโบลด์เป็นนกที่บินไม่ได้ เป็นนกเพนกวินขนาดกลาง ความยาวลำตัวประมาณ 65 เซนติเมตร น้ำหนักประมาณ 4 กิโลกรัม

มีการดัดแปลงอวัยวะที่ใช้ในการบินเพื่อการว่ายน้ำ มีหน้าอกและท้องสีขาว หลังมีสีดำ ส่วนหัวสีดำ มีลายเส้นสีขาวคาดจากฐานปาก ผ่านด้านข้างหัวลงมาถึงคอ อาศัยในเขตร้อนทางหมู่เกาะกูโนและชายฝั่งทะเลของเปรูและชิลี ทวีปอเมริกาใต้ อุณหภูมิที่ต้องการ 22-30 องศาเซลเซียส

ในฤดูผสมพันธุ์นกชนิดนี้จะอยู่กันเป็นฝูงเล็กๆอยู่ตามน้ำหรือขุดโพรงอยู่ตามพุ่มหญ้าสูงในป่าใกล้กับชายฝั่งทะเล วางไข่ ฟักไข่ ปีละ 1 ครั้งในฤดูใบไม้ผลิ สร้างรังด้วยก้อนหิน กิ่งไม้ ใบหญ้า วางไข่ครั้งละ 1 – 3 ฟอง ใช้เวลาฟักไข่ 39 วัน โดยตัวผู้เป็นผู้ฟักไข่

นกเพนกวินฮัมโบลด์หาอาหารกินในทะเล เช่น ปลา กุ้ง ตัวอ่อนของปู ลูกนกกินอาหารจากการคายออกจากกระเพาะของพ่อแม่ นกเพนกวินดื่มน้ำทั้งน้ำจืดและน้ำเค็ม เนื่องจากที่เหนือตามีต่อมขับเกลือเพื่อขับเกลือส่วนเกินออกได้

นกเพนกวินฮัมโบลด์เป็นสัตว์สังคม อยู่รวมกันเป็นฝูง ส่งเสียงดังเพื่อใช้ในการติดต่อสื่อสาร เวลาทักทายกันจะใช้ปากหรือคอถูกัน

วันที่ 24 มกราคม 2561 นายวุฒิชัย ม่วงมัน ผู้ช่วยผู้อำนวยการสวนสัตว์เชียงใหม่ รักษาการในตำแหน่งผู้อำนวยการสวนสัตว์เชียงใหม่ กล่าวว่าสวนสัตว์เชียงใหม่ได้รับข่าวดีว่ามีสมาชิกสัตว์เกิดใหม่เป็นลูกนกเพนกวินฮัมโบลด์ ซึ่งฟักออกจากไข่จำนวน 1 ตัว เกิดจากพ่อชื่อเรนและแม่ชื่อเล็กที่สวนสัตว์เชียงใหม่ได้รับมาจากสวนสัตว์ดุสิต ซึ่งพ่อแม่นกเพนกวินได้วางไข่เมื่อวันที่ 13 ตุลาคม 2560 และลูกนกได้ฟักออกจากไข่เมื่อวันที่ 21 พฤศจิกายน 2560

ลูกเพนกวินฮัมโบลด์ในเบื้องต้นสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ดีแต่ยังไม่ทราบเพศ นับเป็นความสำเร็จในการเพาะขยายพันธุ์ ทำให้ปัจจุบันสวนสัตว์เชียงใหม่มีนกเพนกวินฮัมโบลด์ เพิ่มรวมทั้งสิ้น 13 ตัว พร้อมจัดแสดงให้นักท่องเที่ยวได้เยี่ยมชมความน่ารักได้แล้วทุกวัน

ขณะที่การเปิดตัวเพนกวินน้อยตัวนี้ ถือเป็นการต้อนรับเดือนแห่งความรักที่กำลังจะมาถึง เนื่องจากพ่อแม่ของมันจะเคี้ยวอาหารและสำรอกออกมาให้กับลูกได้กินง่าย เป็นพฤติกรรมที่แสดงถึงความรักความห่วงใยลูกน้อยตามสัญชาติญาณ