มะม่วงเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีลักษณะเป็นสีเหลืองทองหรือสีส้ม และมีรูปร่างแบนหรือรูปไข่
เป็นหนึ่งในผลไม้ยอดนิยมของใครหลายๆ คน เนื่องจากมีเนื้อสดอร่อย ความหวานเข้มข้น และกลิ่นหอม
อินเดียเป็นผู้ปลูกมะม่วงรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยมีการผลิตมะม่วงประมาณ 10 ล้านตันต่อปี คิดเป็นประมาณครึ่งหนึ่งของการผลิตมะม่วงทั้งหมดของโลก เรามาทำความรู้จักมะม่วงกันดีกว่า
คุณค่าทางโภชนาการ
มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 6 กรดโฟลิก โพแทสเซียม ใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย
ในบรรดาวิตามินซีมีปริมาณวิตามินซีสูงเป็นพิเศษ โดยมีวิตามินซี 46 มก. ต่อมะม่วง 100 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการในแต่ละวัน
นอกจากนี้มะม่วงยังมีสารประกอบจากธรรมชาติซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง และฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: เนื่องจากมะม่วงอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัดและโรคอื่นๆ
2. ส่งเสริมการย่อยอาหาร: มะม่วงอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้และป้องกันอาการท้องผูกและปัญหาทางเดินอาหารอื่น ๆ
3. ลดคอเลสเตอรอล: เพคตินและไฟเบอร์ในมะม่วงสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
4. การป้องกันมะเร็ง: เม็ดสีมะม่วงมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็งซึ่งสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้หลายประเภท
5. ปรับปรุงสุขภาพดวงตา: มะม่วงอุดมไปด้วยวิตามินเอและแคโรทีนอยด์ ซึ่งสามารถปรับปรุงการมองเห็นและป้องกันโรคทางตา
วิธีการเสิร์ฟ
มะม่วงสามารถรับประทานดิบหรือนำไปใช้ทำอาหารได้หลากหลาย หากต้องการรับประทานดิบ ให้หั่นมะม่วงเป็นชิ้นเล็กๆ หรือหั่นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้อื่นๆ สำหรับอาหารรสอร่อย คุณสามารถใช้มะม่วงทำไอศกรีม น้ำผลไม้ แยม สลัด ฯลฯ
มะม่วงสามารถผสมกับผลไม้อื่นๆ ถั่ว โยเกิร์ต ฯลฯ เพื่อทำสลัดผลไม้หรือเครื่องดื่มแสนอร่อย
เคล็ดลับการเลือก
1. ลักษณะ: เลือกมะม่วงที่มีสีทองหรือสีส้ม เรียบเนียน และไม่มีตำหนิ
2. สัมผัส: กดมะม่วงเบา ๆ หากพื้นผิวยืดหยุ่นเล็กน้อยแสดงว่ามะม่วงสุก
3. กลิ่น: กลิ่นมะม่วง มะม่วงสุกจะให้กลิ่นหอมหวานแรง
กล่าวโดยสรุป มะม่วงเป็นผลไม้ที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไม่ว่าจะรับประทานดิบๆ หรือนำมาทำอาหารก็เป็นทางเลือกที่ดีมาก
