ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้ม เกรปฟรุต และมะนาว ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบในรสชาติที่สดชื่น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม การวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้เผยให้เห็นข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นเช่น สารประกอบบางชนิดที่พบในผลไม้ตระกูลส้ม หรือที่เรียกว่าฟูราโนคูมาริน มีคุณสมบัติเป็นพิษต่อแสง ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงเมื่อสัมผัสกับแสงแดด

การศึกษาพบว่าฟูราโนคูมารินสามารถโต้ตอบกับรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) จากดวงอาทิตย์ได้ ปฏิกิริยานี้สามารถกระตุ้นการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งผิวหนัง ซึ่งเป็นมะเร็งผิวหนังรูปแบบที่รุนแรงที่สุด

นอกจากนี้สารประกอบเหล่านี้ยังสามารถแทรกซึมเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกาย ทำให้ความเสียหายของ DNA รุนแรงขึ้น และอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งผิวหนัง การตรวจสอบในวงกว้างได้บอกเป็นนัยถึงความสัมพันธ์ที่เป็นไปได้ระหว่างการบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวในปริมาณมากกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งผิวหนัง

การศึกษาในยุโรปเมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งดำเนินการโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยซอร์บอนน์ในประเทศฝรั่งเศส มีวัตถุประสงค์เพื่อเจาะลึกลงไปในความสัมพันธ์ที่มีศักยภาพนี้ การศึกษานี้ครอบคลุมสิบประเทศในยุโรปและมีผู้เข้าร่วมมากกว่าครึ่งล้านคนที่มีอายุระหว่าง 25 ถึง 70 ปี โดยวิเคราะห์ข้อมูลเพื่อสำรวจความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคส้มกับความเสี่ยงมะเร็งผิวหนัง

หลังจากการวิเคราะห์ข้อมูลอย่างพิถีพิถัน ซึ่งระบุผู้ป่วยมะเร็งผิวหนังได้มากกว่า 8,000 รายในกลุ่มผู้เข้าร่วม นักวิจัยพบหลักฐานที่น่าสนใจ

การวิเคราะห์พบว่าบุคคลที่รับประทานผลไม้รสเปรี้ยวในปริมาณมากในแต่ละวัน ต้องเผชิญกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเป็นมะเร็งผิวหนัง โดยเฉพาะมะเร็งผิวหนัง

ตัวอย่างเช่น เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่บริโภคเฉลี่ยต่อวันเพียง 10.8 กรัม บุคคลที่บริโภคเฉลี่ย 217.5 กรัมต่อวันมีความเสี่ยงสูงขึ้น 11% ของมะเร็งเซลล์ต้นกำเนิด และมีความเสี่ยงสูงขึ้น 23% ของมะเร็งเซลล์สความัส

การค้นพบนี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการป้องกันแสงแดดสำหรับผู้ที่บริโภคผลไม้รสเปรี้ยวในปริมาณมาก ข้อควรระวังต่อแสงแดด รวมถึงการใช้ครีมกันแดด เสื้อผ้าที่ใช้ป้องกัน และการหาที่ร่มในช่วงเวลาที่มีแสงแดดจัดถือเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับบุคคลที่มีผิวแพ้ง่ายซึ่งไวต่อความเสียหายจากรังสียูวีมากกว่า

แม้จะมีข้อกังวลเหล่านี้ แพทย์ผิวหนังก็เน้นย้ำว่าไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนกหรือหลีกเลี่ยงผลไม้ตระกูลส้มมากเกินไป สารประกอบที่เป็นพิษต่อแสงส่วนใหญ่เข้มข้นในเปลือกผลไม้รสเปรี้ยว ในขณะที่ผลไม้เองก็มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่าและเป็นแหล่งวิตามินซีที่สำคัญ การพอประมาณเป็นสิ่งสำคัญ และการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งรวมถึงผลไม้รสเปรี้ยวยังคงให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

โดยสรุป แม้ว่าความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคผลส้มและแสงแดดจะเป็นที่น่าสังเกต แต่ก็สามารถบรรเทาได้โดยใช้มาตรการสร้างความตระหนักรู้และป้องกัน ด้วยการใช้แนวทางปฏิบัติในการป้องกันแสงแดดอย่างรอบคอบและการบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ละบุคคลจะได้รับประโยชน์ทางโภชนาการมากมายต่อไปในขณะเดียวกันก็รักษาสุขภาพผิวของตนเองด้วย