คุณอาจกินแอปเปิ้ลทุกวัน แต่คุณรู้จักแอปเปิ้ลไหม? แอปเปิ้ลไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินต่างๆ

วันนี้เราจะมาเล่าข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและเจ๋งๆ 9 ข้อเกี่ยวกับแอปเปิ้ลเพื่อให้คุณเข้าใจใหม่เกี่ยวกับผลไม้ทั่วไปนี้

1. แอปเปิ้ลอยู่ในวงศ์ Rosaceae

คุณอาจคิดว่าแอปเปิ้ลไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับดอกกุหลาบ แต่จริงๆ แล้ว พวกมันเป็นพืชตระกูลเดียวกัน แอปเปิ้ลอยู่ในตระกูล Rosaceae เช่นเดียวกับลูกแพร์ ลูกพีช พลัม แอปริคอต เชอร์รี่ และอื่นๆ ดอกของผลไม้เหล่านี้มีกลีบดอก 5 กลีบ ดอกแอปเปิ้ลก็มีความสวยงามเช่นกัน มักเป็นสีชมพูหรือสีขาว และมีกลิ่นหอมเข้มข้น

2. มีแอปเปิ้ลมากกว่า 7,500 สายพันธุ์

คุณอาจรู้จักแอปเปิ้ลทั่วไปเพียงไม่กี่พันธุ์ เช่น Fuji, Granny Smith หรือ Golden Delicious แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีแอปเปิ้ลมากกว่า 7,500 สายพันธุ์ แอปเปิ้ลเหล่านี้มีสี รูปร่าง ขนาด เนื้อสัมผัส และกลิ่นที่แตกต่างกัน บางชนิดมีรสหวาน บางชนิดมีรสเปรี้ยว บางชนิดกรอบ บางชนิดนิ่ม บางชนิดมีขนาดใหญ่ บางชนิดมีขนาดเล็ก เป็นต้น คุณสามารถเลือกพันธุ์แอปเปิ้ลต่าง ๆ เพื่อลิ้มรสได้ตามความต้องการของคุณ

3. แอปเปิ้ลสามารถลอยน้ำได้

เนื่องจากแอปเปิ้ลมีปริมาตรอากาศอยู่ 25% ดังนั้นความหนาแน่นจึงน้อยกว่าน้ำ จึงสามารถลอยได้ นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมแอปเปิ้ลถึงถูกบดขยี้ได้ง่ายเนื่องจากมีช่องว่างมากมายในโครงสร้าง คุณสามารถลองใช้นิ้วกดแอปเปิ้ลเบาๆ แล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มของมัน

4. แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้แรกสุดที่มนุษย์ปลูก

นักโบราณคดีพบว่ามนุษย์เริ่มปลูกแอปเปิ้ลเมื่ออย่างน้อย 6,500 ปีก่อน แอปเปิ้ลมีต้นกำเนิดในเอเชียกลางและต่อมาได้แพร่กระจายไปยังยุโรปและแอฟริกาเหนือโดยอารยธรรมโบราณ เช่น ชาวกรีกและโรมัน และจากนั้นก็นำเข้าไปยังอเมริกาและออสเตรเลียโดยอาณานิคมของยุโรป

5. แอปเปิ้ลสามารถรักษาโรคซึมเศร้าได้

คุณอาจเคยได้ยินคำพูดที่ว่า "กินแอปเปิ้ลวันละผลช่วยให้ห่างไกลหมอ" แต่คุณรู้หรือไม่ว่าแอปเปิ้ลสามารถรักษาอาการซึมเศร้าได้

เนื่องจากแอปเปิ้ลมีสารที่เรียกว่ากรดมาลิก ซึ่งสามารถส่งเสริมการหลั่งของสารสื่อประสาทในสมอง เช่น โดปามีนและเซโรโทนิน จึงทำให้อารมณ์และสภาพจิตใจดีขึ้น ดังนั้น เมื่อคุณรู้สึกไม่สบาย ทำไมไม่กินแอปเปิ้ลหรือดื่มน้ำแอปเปิ้ลสักแก้ว คุณอาจแปลกใจกับผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิด

6. เมล็ดแอปเปิ้ลมีสารพิษ

เมล็ดแอปเปิ้ลมีสารที่เรียกว่าอะมิกดาลิน ซึ่งจะปล่อยไฮโดรเจนไซยาไนด์เมื่อสัมผัสกับน้ำหรือกรดในกระเพาะอาหาร ซึ่งเป็นก๊าซพิษ อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องกังวลมากเกินไปเพราะไซยาไนด์ในเมล็ดแอปเปิ้ลมีขนาดเล็กมาก คุณจะต้องกินเมล็ดแอปเปิ้ลอย่างน้อย 200 เมล็ดจึงจะเสี่ยงต่อการเกิดพิษ

7. แอปเปิ้ลสามารถรักษาสุขภาพฟันได้

หนังและเนื้อแอปเปิ้ลมีเส้นใยจำนวนมาก ซึ่งสามารถทำความสะอาดฟันและเหงือก ขจัดคราบฟันและเศษอาหาร และป้องกันฟันผุและเหงือกอักเสบ

นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังมีน้ำอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งสามารถกระตุ้นการหลั่งน้ำลาย ปรับสภาพกรดในปากให้เป็นกลาง และรักษาสมดุลของกรด-เบสในช่องปาก แอปเปิ้ลยังมีสารที่เรียกว่ากรดฟีนอลิก ซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ป้องกันกลิ่นปาก และโรคปริทันต์

8. แอปเปิ้ลสามารถชะลอความแก่ได้

แอปเปิ้ลมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก เช่น วิตามินซี อี และเบต้าแคโรทีน ซึ่งสามารถกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย ป้องกันความเสียหายของเซลล์ออกซิเดชัน และทำให้กระบวนการชราช้าลง แอปเปิ้ลยังมีสารที่เรียกว่าโพลีฟีนอลจากแอปเปิ้ล ซึ่งสามารถเพิ่มความยืดหยุ่นและความแวววาวของผิว รวมถึงลดริ้วรอยและการสร้างเม็ดสี

9. แอปเปิ้ลสามารถป้องกันโรคต่างๆได้

ดังสุภาษิตที่ว่า "กินแอปเปิ้ลวันละผลห่างไกลจากหมอ" แอปเปิ้ลมีสารอาหารมากมาย เช่น ใยอาหาร เพกติน ฟลาโวนอยด์ และกรดฟีนอลิก ซึ่งสามารถลดความดันโลหิต น้ำตาลในเลือด ไขมันในเลือด คอเลสเตอรอล เป็นต้น จึงป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน โรคอ้วน (แอปเปิ้ลมีแคลอรีต่ำ)

แอปเปิ้ลยังมีสารที่เรียกว่าเควอซิทิน ซึ่งสามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งและป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย