แตงโมเป็นผลไม้ที่อร่อยและสดชื่นซึ่งเป็นที่นิยมไปทั่วโลก แตงโมจัดอยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae ซึ่งรวมถึงแตงกวา และฟักทอง แตงโมเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ มักจะมีน้ำหนัก 5 ถึง 30 ปอนด์ โดยทั่วไปจะมีรูปร่างเป็นวงรีหรือกลม มีผิวที่แน่น สีเขียว และเนื้อด้านในชุ่มฉ่ำ หวาน สีแดง หรือสีชมพู

แตงโมมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกา แต่ปัจจุบันมีการปลูกในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงสหรัฐอเมริกา เม็กซิโก จีน และอินเดีย แตงโมอุดมไปด้วยสารอาหาร รวมถึงวิตามิน A และ C โพแทสเซียม และไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง

แตงโมมีปริมาณน้ำสูง จึงช่วยดับกระหายได้ดีในช่วงอากาศร้อน โดยปกติแตงโมจะรับประทานดิบๆ แต่ก็สามารถนำมาใช้ในสลัด สมูทตี้ และของหวานได้เช่นกัน

ในการเลือกแตงโมสุก ให้มองหาลูกที่มีน้ำหนักมาก รูปร่างสม่ำเสมอ และมีจุดสีเหลืองครีมที่ด้านล่างซึ่งบ่งบอกว่ามันกำลังสุกแล้ว

แตงโมสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 2-3 วันหรือในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ บางคนเชื่อว่าเมล็ดแตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสามารถคั่วและรับประทานเป็นของว่างได้

เทศกาลแตงโมจัดขึ้นในหลายส่วนของโลก รวมถึงสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และสเปน ซึ่งผู้คนรวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองผลไม้และเพลิดเพลินกับกิจกรรมและการแข่งขันธีมแตงโม

มีวิธีมหัศจรรย์มากมายในการกินแตงโมในฤดูร้อน นี่คือข้อเสนอแนะบางส่วน

1. หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่แข็ง ซึ่งเป็นของว่างในช่วงฤดูร้อนที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ แตงโมก้อนแช่แข็งเหล่านี้สามารถรับประทานเปล่าๆ หรือใช้ทำสมูทตี้ผลไม้หรือเชอร์เบตก็ได้

2. ทำสลัดแตงโมโดยผสมแตงโมหั่นเต๋า ใบสะระแหน่สด เฟต้าชีสขูดฝอย และน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย เป็นกับข้าวฤดูร้อนที่อร่อยและทำง่ายซึ่งเหมาะสำหรับการปิกนิกหรือบาร์บีคิว

3. หั่นแตงโมเป็นชิ้นกลมหนา จากนั้นโรยสตรอเบอร์รี่ชิ้น บลูเบอร์รี่ชิ้น และเกล็ดมะพร้าวเล็กน้อยด้านบนเพื่อทำพิซซ่าแตงโม ของว่างที่สนุกสนานและดีต่อสุขภาพนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

4. ย่างแตงโมก้อนบนตะแกรงเพื่อให้ได้ของหวานฤดูร้อนที่มีควันและอร่อย เพียงแปรงแตงโมด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือทะเล จากนั้นย่างแต่ละด้านสักครู่

5. ใช้แตงโมเป็นชามธรรมชาติสำหรับสลัดผลไม้ฤดูร้อน ผ่าแตงโมครึ่งหนึ่ง ตักเนื้อออก แล้วใช้เปลือกที่กลวงเป็นชามสำหรับทำสลัดผลไม้ฤดูร้อนสีสันสดใสและอร่อย

6. ผสมแตงโมสดกับน้ำมะพร้าว จากนั้นเทส่วนผสมลงในพิมพ์ไอศกรีมแท่งเพื่อทำไอศกรีมแท่งแตงโม แช่แข็งสักสองสามชั่วโมงแล้วคุณจะได้รับของว่างช่วงฤดูร้อนที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับอากาศร้อน

นี่เป็นเพียงไม่กี่วิธีในการเพลิดเพลินกับแตงโมในฤดูร้อน สร้างสรรค์และลองสูตรอาหารต่างๆ เพื่อค้นหาวิธีที่คุณชื่นชอบในการรับประทานผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้

การเก็บแตงโมอย่างเหมาะสมจะช่วยให้แตงโมคงความสดและอร่อยได้นานขึ้น คำแนะนำในการจัดเก็บแตงโมมีดังนี้

1. หากคุณวางแผนที่จะกินแตงโมภายในไม่กี่วัน ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเก็บแตงโมทั้งลูกไว้บนเคาน์เตอร์ในครัว โดยให้ห่างจากแสงแดดและความร้อนโดยตรง

2. หากต้องการเก็บแตงโมที่หั่นไว้แล้ว ให้ห่อด้วยพลาสติกแร็ปให้แน่นหรือใส่ในภาชนะสุญญากาศ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่เย็น ควรบริโภคแตงโมที่หั่นแล้วภายใน 3-4 วัน

3. หากคุณมีแตงโมลูกใหญ่ที่กินไม่หมดในคราวเดียว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่แข็งไว้ใช้ภายหลังได้ เพียงใส่แตงโมก้อนลงในถุงแช่แข็งหรือภาชนะสุญญากาศแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน

4. หากต้องการเก็บแตงโมทั้งผลให้สดนานขึ้น ให้เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น เช่น ห้องเตรียมอาหารหรือห้องใต้ดิน ช่วงอุณหภูมิ 50-60°F (10-15°C) เหมาะสำหรับเก็บแตงโมทั้งลูก

5. หลีกเลี่ยงการเก็บแตงโมไว้ใกล้กับผักหรือผลไม้อื่นๆ ที่ผลิตก๊าซเอทิลีน เช่น แอปเปิ้ลหรือกล้วย เพราะอาจทำให้แตงโมสุกเร็วเกินไปและเสียได้

การทำตามคำแนะนำในการเก็บรักษาเหล่านี้ คุณสามารถช่วยให้แตงโมของคุณคงความสดและอร่อยได้นานที่สุด