แซนด์วิช เป็นอาหารที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในญี่ปุ่น

ในบรรดาแซนด์วิชประเภทต่างๆ ที่มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น และแซนด์วิชผลไม้ได้ครองใจคนหนุ่มสาวอย่างมาก

แซนด์วิชผลไม้ประกอบด้วยผลไม้ตามฤดูกาลฉ่ำๆ ประกบด้วยขนมปังนมญี่ปุ่นนุ่มๆ สองแผ่น เสิร์ฟพร้อมกับครีมแช่เย็น การใช้สตรอเบอร์รี่ ส้ม และกีวีทำให้แซนด์วิชเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้า หรือของว่าง

แล้วแซนด์วิชผลไม้ญี่ปุ่นคืออะไรกันแน่? เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวของผลไม้สด และวิปครีมที่อยู่ระหว่างขนมปังนมญี่ปุ่นสองแผ่น แม้ว่าขนมปังนุ่มจะมีบทบาทเป็นตัวประกอบ และดาวเด่นของเมนูนี้ก็คือสตรอเบอร์รี่ ส้ม กีวี มะม่วง และบลูเบอร์รี่ที่จัดเรียงอย่างสมมาตรซึ่งอยู่ตรงกลาง

ครีมที่เนียนนุ่มระหว่างขนมปังกับผลไม้ช่วยเพิ่มสัมผัสชวนฝันให้กับแซนด์วิช แต่ละคำอัดแน่นไปด้วยรสหวานฉ่ำ มอบประสบการณ์ที่สดชื่น และเบาสบายชวนให้นึกถึงแสงแดดที่ส่องอยู่ในแซนด์วิช

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ 12 ผล / กีวี่ 2 ผล / ส้ม 1 ผล / ขนมปังนมญี่ปุ่น 4 แผ่น / เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย (240 มล.) / น้ำตาล 5 ช้อนชา (24 กรัม)

ขั้นตอนการทำ

1. เติมน้ำเย็นลงในชามขนาดใหญ่ แล้ววางชามขนาดกลางที่แห้ง และสะอาดลงไปเพื่อให้เย็น เติมเฮฟวี่ครีมลงในชามขนาดกลางแล้วเริ่มผสมด้วยความเร็วต่ำ

2. เมื่อเกิดฟองขึ้น ให้ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีต่อไปด้วยความเร็วปานกลาง

3. ตีจนครีมข้น และก่อตัวเป็นผลึก จากนั้นนำเครื่องผสมออก

4. เปลี่ยนไปใช้เครื่องผสมแบบมือถือแล้วตีจนวิปปิ้งครีมคงตัวที่ต้องการ ไม่คสรเหลวมากเกินไป เนื่องจากจะประกบอยู่ระหว่างแผ่นขนมปัง

5. ทาวิปครีมให้ทั่วทั้งสองด้านของชิ้นขนมปัง หากมีวิปครีมเหลืออยู่ คุณสามารถจุ่มผลไม้ลงไปหรือนำไปใช้ทำพาร์เฟ่ต์ก็ได้

6. เก็บขอบไว้บนขนมปังเพราะจะช่วยรักษารูปร่างของผลไม้เมื่อนำมาประกบกัน

7. จัดเรียงผลไม้ไว้ด้านหนึ่งของขนมปังเพื่อสร้างการนำเสนอที่น่าดึงดูด

8. ใส่วิปครีมระหว่างชิ้นผลไม้

9. วางขนมปังชิ้นที่สองไว้ด้านบน โดยคว่ำด้านวิปครีมลง

10. นำแรปพลาสติกชิ้นใหญ่มาพันให้แน่นทั่วทั้งแซนด์วิช

11. ใช้ปากกาทำเครื่องหมายหน้าตัดของห่อเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

12. วางแซนด์วิชลงบนจาน และแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืนตามต้องการ ในญี่ปุ่นเป็นเรื่องปกติที่จะวางของหนักๆ บนแซนด์วิชขณะแช่เย็น

13. แกะแรปพลาสติกออกแล้วผ่าครึ่งแซนด์วิช

14. ค่อยๆ กดแซนด์วิช และตัดขอบทั้งสี่ด้านออก