สตรอว์เบอร์รี เป็นผลไม้ที่จัดอยู่ในสกุลไม้ดอกในวงศ์กุหลาบ มีมากกว่า 20 สปีชีส์ และมีลูกผสมอีกมากมาย ผลสดของสตรอว์เบอร์รีมีรสชาติหลากหลาย ตั้งแต่รสเปรี้ยวไปจนถึงรสหวานจัด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่ปลูก โดยสตรอว์เบอร์รีที่นิยมปลูกในบ้านเราก็คือ สตรอว์เบอร์รีสวน เป็นอีก 1 ผลไม้ที่เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัยและได้รับความนิยมมาก ในหน้าหนาวสตรอว์เบอร์รีจะออกผลผลิตมากทำให้ราคาถูกลงและพอซื้อหามารับประทานกันได้

สตรอว์เบอร์รี ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลไม้ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ในสตรอว์เบอร์รีมีสารอาหาร เช่น วิตามินเอ , วิตามินบี 1 , วิตามินบี 2 และวิตามินซี มีกรดโฟลิก (Folic acid) มีเส้นใยอาหาร (Fiber) ธาตุสังกะสี ฯลฯ อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด มีวิตามินซีในปริมาณสูง โดยสตรอว์เบอร์รีสดประมาณ 100 กรัม จะมีวิตามินซีมากถึง 58 มิลลิกรัม และยังมีเคอซิติน (Quercetin) เคมเพอรอล (Kaempferol) แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งสารดังกล่าวมีส่วนช่วยในการยับยั้งสารก่อมะเร็งต่างๆได้ เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นๆ ในเรื่องการช่วยต้านอนุมูลอิสระ พบว่าสตรอว์เบอร์รีจะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าส้มถึงหนึ่งเท่าครึ่ง / มากกว่าองุ่นแดง 2 เท่า / มากกว่ากีวี 3 เท่า / มากกว่ามะเขือเทศ 7 เท่า / มากกว่ากล้วยหอม 7 เท่า และมากกว่าลูกแพรถึง 15 เท่า

ในส่วนประโยชน์ของสตรอว์เบอร์รีจะมีคร่าวๆดังนี้ ช่วยยับยั้งป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยชะลอการเกิดอนุมูลอิสระที่เป็นที่มาของการเสื่อมถอยของเซลล์ต่างๆในร่างกาย ที่เป็นต้นเหตุของการการเกิดโรคมะเร็งหลายๆชนิด ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก ลดความดันโลหิต และโรคหัวใจ ยังมีวิตามิน ใยอาหาร และโฟเลตที่ช่วยลดคอเรสเตอรอลและไขมันเลวในร่างกาย เพิ่มปริมาณไขมันดี(HDL)ทำให้หลอดเลือดสะอาด ป้องการหลอดเลือดอุดตัน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจให้แข็งแรง ช่วยบำรุงสายตา ชะลอความเสื่อมของระบบการมองเห็น ช่วยปรับความดันในตาให้กลับมาเป็นปกติ ช่วยป้องกันโรคต้อกระจก และช่วยลดความเสื่อมของจอประสาทตาได้ถึง 50% ส่งเสริมการทำงานและบำรุงสมอง ช่วยลดการเสื่อมสภาพของเนื้อเยื่อและเส้นประสาทต่างๆ และยังมีไอโอดินที่ช่วยให้สมองทำงานได้อย่างเต็มที่และมีประสิทธิภาพอีกด้วย ป้องกันหวัด ภูมิแพ้ และโรคเลือดออกตามไรฟัน และเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับทานหลังฟื้นไข้ ช่วยลดอาหารภูมิแพ้ และโรคภายในช่องปากที่เกิดจากการขาดวิตามินซี ช่วยบำรุงผิวพรรณ ป้องกันการเสื่อมสภาพของผิว ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง และสตรอว์เบอร์รีถือว่าเป็นยาระบายอ่อนๆ ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ และยังช่วยแก้อาการท้องร่วงได้ เพราะสตรอว์เบอร์รีนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซีและธาตุเหล็กนั้นเอง

สตรอว์เบอร์รียิ่งสดมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากเท่านั้น ถ้ารับประทานทันทีได้ก็จะดีมาก หรือไม่ก็ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น และการรับประทานสตรอว์เบอร์รีแบบสดๆ จะทำให้ได้รับสารอาหารจากสตรอว์เบอร์รีครบถ้วนมากที่สุดนั่นเอง