แพนเค้กเป็นอาหารที่คลาสสิก คนอเมริกันพูดกันว่ามื้อเช้าและมื้อสายจะไม่สมบูรณ์แบบเลยหากไม่มีแพนเค้กกองสูงร้อนๆที่เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำเชื่อมและเนยเล็กๆสักชิ้น เราไม่ได้พบวัฒนธรรมการกินแพนเค้กเฉพาะในอเมริกาเท่านั้นแต่มันยังแพร่หลายไปทั่วยุโรป แม้กระทั่งในเอเชียเองอย่างประเทศญี่ปุ่นที่ได้นำเมนูแพนเค้กไปปรับปรุงสูตรและแต่งตัวเสียใหม่จนกลายเป็นเมนูแพนเค้กที่มีเอกลักษณ์และความเฉพาะตัว

ส่วนในไทยเรานั้นถึงแม้จะไม่ได้รับวัฒนธรรมการกินรูปแบบนี้มาเต็มร้อยแบบที่จะสามารถกินแทนอาหารมื้อหลักได้ แต่คนไทยเราเองก็นิยมชมชอบแพนเค้กในฐานะของขนมหวานเมนูหนึ่ง ซึ่งมักจะพบเห็นได้ทั่วไปตามห้างสรรพสินค้าและคาเฟ่ต่างๆ

แม้ว่าแพนเค้กจะมีรูปร่างหน้าตาที่ดูเรียบง่ายเป็นเพียงแค่แผ่นแป้งชิ้นหนึ่ง แต่มันก็มีอายุย้อนหลังไปหลายพันปี นักประวัติศาสตร์อาหารส่วนใหญ่กล่าวว่า แพนเค้กเริ่มต้นเมื่อ 30,000 ปีก่อนในช่วงยุคหิน นักวิจัยได้สำรวจพบแพนเค้กในท้องของ Otzi the Iceman ซึ่งเป็นมนุษย์ยุคโบราณที่มีอายุย้อนหลังไปถึง 5,300 ปี

ทุกวันนี้หากคุณสังเกตให้ดี คุณอาจจะต้องประหลาดใจที่พบว่าเมนูแพนเค้กนั้นมีอยู่ทั่วโลกและดูเหมือนว่าแต่ละประเทศก็จะมีวัฒนธรรมการกินแพนเค้กที่มีความเป็นเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง มีร้านค้าแพนเค้กที่พร้อมจะให้บริการคุณไม่ว่าจะในชุดอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือแม้แต่อาหารเย็นแทบจะทุกมุมเมือง แม้ว่าแพนเค้กจะเป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่ก็เป็นเมนูที่ครอบครองใจผู้คนได้อย่างมากมาย

เพราะฉะนั้นแพนเค้กจึงยังเป็นเมนูอาหารที่ยืนหยัดอยู่ได้อย่างยาวนานจวบจนทุกวันนี้