มันเทศย่างเป็นเครื่องเคียงหลักในหลายครัวเรือนและด้วยเหตุผลที่ดี เพราะมันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย

ประโยชน์ที่โดดเด่นที่สุดอย่างหนึ่งของมันเทศคือระดับเบต้าแคโรทีนที่สูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย

วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการรักษาการมองเห็นให้แข็งแรงและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน "มันเทศย่างเพียง 1 ผลให้วิตามินเอมากกว่า 400% ของปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน"

มันเทศย่างยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาระบบย่อยอาหารให้ดีต่อสุขภาพและป้องกันอาการท้องผูก อีกทั้งไฟเบอร์ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ นอกจากนี้ มันเทศยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกหลายชนิด รวมถึงวิตามินซี โพแทสเซียม และแมงกานีส

นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว มันเทศย่างยังมีประโยชน์หลายอย่างอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถเตรียมได้หลายวิธี และหนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการย่าง ซึ่งดึงความหวานตามธรรมชาติออกมาและทำให้ด้านนอกกรอบ

ในการย่างมันเทศ เพียงแค่ใส่ลงในน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก (เช่น เกลือ พริกไทย และผงกระเทียม) แล้วอบในเตาอบจนนุ่มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

มันเทศย่างสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับมื้ออาหารใดก็ได้ หรือแม้แต่เป็นของว่างเพื่อสุขภาพก็ได้ มันเข้ากันได้ดีกับรสชาติต่างๆ ตั้งแต่สมุนไพรรสเผ็ด เช่น โรสแมรี่และโหระพา ไปจนถึงท็อปปิ้งรสหวาน เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและอบเชย

วิธีรับประทานมันเทศย่างยอดนิยมอีกวิธีหนึ่งคือการรับประทานสลัด

เพียงย่างมันเทศตามคำแนะนำข้างต้นแล้วใส่ลงในถาดผักใบเขียว ควบคู่ไปกับท็อปปิ้งอื่นๆ เช่น ถั่ว ชีส และผลไม้แห้ง ราดด้วยน้ำสลัดที่คุณเลือกและเพลิดเพลินกับสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดี

มันฝรั่งทอดยังเป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนอกเหนือจากมันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิม เพียงหั่นมันเทศเป็นชิ้นบางๆ ใส่น้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรส แล้วอบในเตาอบจนกรอบ อีกทั้งยังเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเบอร์เกอร์หรือแซนด์วิช หรือเป็นของว่างเพียงอย่างเดียว

หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับมันเทศย่างคือง่ายต่อการเตรียมและสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมใดก็ได้ ไม่ว่าคุณจะชอบมันเทศหรือหวาน กรอบหรือนุ่ม ก็มีสูตรมันเทศย่างให้เลือกมากมาย