แม้ว่าจะมีขนาดเล็ก แต่บลูเบอร์รี่ก็มีประโยชน์ทางโภชนาการมากมายซึ่งทำให้บลูเบอร์รี่แตกต่างจากผลไม้อื่นๆ

ประการแรก บลูเบอร์รี่อัดแน่นไปด้วยวิตามินซี ซึ่งมีวิตามินที่จำเป็นมากกว่าแอปเปิ้ลถึงสี่เท่า วิตามินซีซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มีความสำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

บลูเบอร์รี่โดดเด่นในฐานะแหล่งแอนโทไซยานินตามธรรมชาติ โดยมีปริมาณสูงถึง 163 มก. แอนโทไซยานินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ ปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหายที่อาจเกิดขึ้น

บลูเบอร์รี่มีใยอาหารที่โดดเด่นกว่าแอปเปิ้ล โดยมีปริมาณเส้นใยมากกว่าสามเท่า เส้นใยที่มีมากมายนี้ช่วยให้การบีบตัวของลำไส้ดีขึ้น ลดอาการท้องผูกและปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ บลูเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานทางสรีรวิทยาของร่างกายให้เป็นปกติ

เพกตินซึ่งพบในบลูเบอร์รี่ถึงสามเท่าเมื่อเทียบกับกล้วย ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ บลูเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยบีแคโรทีน ซึ่งช่วยป้องกันความชรา ปกป้องสายตา และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญ โดยผู้ใหญ่แนะนำให้บริโภคประมาณ 200 กรัมต่อวัน ในขณะที่เด็กควรจำกัดการบริโภคไว้ที่ประมาณ 50 กรัม เพื่อหลีกเลี่ยงความเครียดในทางเดินอาหาร

บลูเบอร์รี่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่หนาวเย็น ไม่เหมือนผลไม้ชนิดอื่นๆ พวกมันสามารถสังเคราะห์ด้วยแสงอย่างรวดเร็วในฤดูใบไม้ผลิโดยไม่จำเป็นต้องผลัดใบใหม่ ทนทานต่อความหนาวเย็นได้เป็นพิเศษด้วยอุณหภูมิที่ต่ำถึงเกือบ -40°C

คุณสมบัติในการเพิ่มการมองเห็นของบลูเบอร์รี่มีสาเหตุมาจากความอุดมสมบูรณ์ของสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยปกป้องไมโครเวสเซลและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังดวงตา นอกจากนี้ลูทีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปกป้องดวงตา ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ในร่างกาย แต่พบได้ในพืช ลูทีนช่วยปกป้องจอประสาทตา เพิ่มการมองเห็น และป้องกันการลุกลามของสายตาสั้น โดยเฉพาะในผู้ที่สัมผัสกับรังสีคอมพิวเตอร์

เมื่อเลือกบลูเบอร์รี่ให้เน้นที่เกณฑ์ต่อไปนี้

1. สี: บลูเบอร์รี่สุกจะมีสีม่วงเข้มหรือสีน้ำเงินดำ สีอ่อนกว่าหรือสีแดงบ่งบอกว่ายังไม่สุกเต็มที่ ในขณะที่ผลไม้สีดำอาจย้อมสีสังเคราะห์ได้

2. เคลือบสีขาว: บลูเบอร์รี่สดมีเหมือนน้ำค้างแข็งสีขาวบนพื้นผิว บ่งบอกถึงความสดชื่น น้ำค้างแข็งสีขาวมากขึ้นบ่งบอกถึงคุณภาพที่ดีขึ้น

3. ขนาด: เลือกใช้บลูเบอร์รี่ทรงกลมที่สม่ำเสมอ เนื่องจากขนาดไม่จำเป็นต้องสัมพันธ์กับคุณภาพเสมอไป

4. ผิว: บลูเบอร์รี่สดมีผิวเรียบและไม่เหนียวมือ ผิวหยาบกร้าน เหี่ยวย่น หรือมีหลุมเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการขาดความสดชื่น

5. ความแน่น: บลูเบอร์รี่คุณภาพมีความทนทาน ผลเบอร์รี่ที่นิ่มเกินไปอาจจะสุกเกินไป

6. บรรจุภัณฑ์: บลูเบอร์รี่ในกล่องเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปในท้องตลาด เป็นภาชนะที่สะดวกและปกป้องผลไม้ที่บอบบางเหล่านี้

การผสมผสานบลูเบอร์รี่เข้ากับอาหารของคุณและเลือกอย่างชาญฉลาด จะทำให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าพึงพอใจและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย