แครอทมักถูกใช้เป็นองค์ประกอบตกแต่งเพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับอาหาร อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากบทบาทด้านสุนทรียภาพแล้ว แครอทยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับใครก็ตาม

ไม่ว่าจะบริโภคแบบดิบหรือปรุงสุก แครอทก็เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน และการผสมผสานสิ่งมหัศจรรย์เหล่านี้เข้ากับมื้ออาหารของคุณสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ทำไมการดื่มน้ำแครอทเป็นประจำจึงดีต่อสุขภาพ?

น้ำแครอทที่ได้มาจากผักสดนั้นอุดมไปด้วยแคโรทีน วิตามินบี 2 และเส้นใยอาหาร การบริโภคน้ำแครอทเป็นประจำช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็น แม้ว่าคุณประโยชน์ของน้ำแครอทจะเป็นที่น่าสังเกต แต่การหลีกเลี่ยงการกล่าวเกินจริงถึงคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของมันเป็นสิ่งสำคัญ

น้ำแครอทสามารถต่อสู้กับมะเร็งได้หรือไม่?

มีการกล่าวอ้างมากมายบนอินเทอร์เน็ตว่าการบริโภคน้ำแครอทเป็นประจำสามารถต่อสู้กับโรคมะเร็งและลดความดันโลหิตได้ จำเป็นต้องเข้าใจว่าแครอทเป็นการบำรุง ไม่ใช่ยารักษาโรค แม้ว่าพวกมันจะมีบทบาทในการเสริมสารอาหาร แต่ก็ไม่มีคุณสมบัติในการรักษาที่มีมนต์ขลัง

การบริโภคน้ำแครอทเป็นประจำมีข้อดีอะไรบ้าง?

1. การป้องกันดวงตา

แครอท อุดมไปด้วยแคโรทีนและวิตามินเอ มีส่วนช่วยป้องกันโรคตาและรักษาสุขภาพดวงตา การบริโภคเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของการตาบอดและบรรเทาอาการตาแห้งได้

2. การดูแลผิว

แคโรทีนในแครอททำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันตามธรรมชาติต่อผลกระทบที่ทำลายผิวของรังสีอัลตราไวโอเลต ลดริ้วรอยและส่งเสริมสุขภาพผิวโดยรวม

3. การป้องกันอาการท้องผูก

แม้ว่าคั้นน้ำจะสูญเสียสารอาหารไปบ้าง แต่น้ำแครอทก็ยังคงมีใยอาหารอยู่เป็นจำนวนมาก สิ่งนี้ช่วยในการส่งเสริมการเผาผลาญในทางเดินอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก และลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่

4. เพิ่มความชุ่มชื้น

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำเปล่า การใช้น้ำแครอทแทนอาจเป็นทางเลือกที่มีรสชาติ เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้รับน้ำอย่างเพียงพอในแต่ละวัน

5. การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

แครอทมีลิกนิน ซึ่งเป็นสารที่ทราบกันว่าช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับโรคต่างๆ การศึกษาระบุว่าการบริโภคน้ำแครอทเป็นประจำจะช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งในผู้สูบบุหรี่เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่สูบบุหรี่

ข้อควรระวัง

แม้ว่าแครอทและหัวไชเท้าจะอยู่ในตระกูลผักประเภทหัวเหมือนกัน แต่หน้าที่ที่แตกต่างกันของพวกมัน ทำให้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคพร้อมๆ กัน และอาจก่อให้เกิดอาการไม่สบายได้

ครั้งต่อไปที่คุณเจอแครอทและมองแครอทเป็นเพียงเครื่องประดับบนจาน ให้ลองคิดใหม่อีกครั้งว่าแครอทเป็นผักเคียงที่กรุบกรอบ ชุ่มฉ่ำ และมีสีสันที่ร่างกายของคุณสมควรได้รับ และรับประทานมันอย่างเอร็ดอร่อย